“家裡的孩子很愛吃辣條，聽說辣條裡面很多添加劑，吃多了會得白血病，是不是真的？”

後台收到了一位家長的私信，對于很多人來說，辣條應該不陌生，它是孩子最受歡迎的零食，卻也是家長們眼中的“垃圾食品之王”，但是它真的會導緻白血病嗎？

辣條這種零食最早源于湖南平江的一種叫做醬幹的食物，當時的醬幹還是用大豆制成，然而98年的一場洪水，大豆價格上漲，于是當地人就找到了另一種原料——面粉，來替代大豆。

經過反複琢磨，一種接近于面筋類型的熟食制品面世了。後來經過口味調整，慢慢醬幹就“演變”成如今的“辣條”，以小麥粉和（或）其他谷物粉為原料，添加食鹽、油脂等輔料，經過配料、擠壓熟制、成型、調味、包裝等工藝加工而成。

現代快報的記者曾經随即調查4種品牌的辣條，發現配料種類都在10種以下，基本是小麥粉、飲用水、大豆油等，然而在食品添加劑那欄，基本超過10種，有的甚至20種。

問題來了，含有這麼多添加劑的辣條，真的會導緻白血病嗎？

中國疾病預防控制中心營養與健康所的專家高品表示，并無證據表明辣條中的添加劑會導緻白血病，國家對食品添加劑的使用有着嚴格的規定，辣條中常見的添加劑賦予其顔色、風味、存儲等變化，隻要符合國家标準規定的，都不會對人體健康造成傷害。

需要警惕的是，不正規的商家可能存在質量問題，或違規添加過量的食品添加劑，食用這些“三無”産品，确實可能對我們身體造成損害。

作為熱銷海内外的零食之一，辣條好味、過瘾，但經常食用高油、高鹽的食物，很可能會增加高血壓、糖尿病、冠心病等慢性病的發生風險。

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授何計國表示，從營養上來講，辣條屬于高油、高鹽的不健康食品。這類産品，每百克鈉含量在2000毫克左右，長期食用會增加腎髒負擔，影響血壓調控機制；過油的食品也容易造成肥胖。因此建議消費者，還是要控制辣條的攝入量。

孩子喜歡的辣條不健康，但是并不是導緻白血病的罪魁禍首，日常生活中一些可能會增加白血病風險的“危險分子”可能被忽視了很久。

1、家庭裝修污染

家庭裝修材料在制作時使用黏合劑、地闆磚、漆料以及塑料構件等化學合成物品中，都含有揮發性有毒有機物，會逐漸釋放出甲醛、氯乙烯、鄰苯二甲酸之類等有害氣體。孩子大量吸入，達到一定濃度，就會增加患病概率。

2、新車空氣污染

新購買的汽車，内部的裝飾物、座椅等也可能含有揮發性有毒氣體、因此，父母要注意對剛買的車進行充分的通風散味處理。

3、有害輻射

有确切證據表明各種一定劑量的電離輻射可誘發白血病。不過在日常生活中的家電輻射量普遍較低，一般不會對孩子的身體有影響。

4、二手煙

煙霧中含有4000多種化學物質，其中包括苯并芘、亞硝胺、多環芳烴等有害物質，如果孩子的父母長期吸煙，兒童患白血病的可能性也會提高。

5、免疫缺陷

如先天患有免疫缺陷病，患者出現淋巴性腫瘤機會增高，當一些突變的白細胞産生，憑借自身的免疫系統不能将其清除，任由變異細胞發展，繼而可能發展成白血病。

受到經典“韓劇”的影響，不少人認為白血病的征兆就是流鼻血……其實，當發現孩子有以下症狀時，家長就已經引起重視了——

1、發燒

白血病本身可能會引起身體發熱，同時由于免疫力下降，還容易合并感染，如肺部感染、皮膚感染等，這時也會出現發熱症狀，體溫往往在39℃-40℃。

2、出血

出血是白血病最明顯的表現，孩子皮膚上會出現紫癜或大面積的瘀斑，牙龈、鼻腔、眼底出血液較為常見。

3、貧血

由于異常增生的白細胞不停地吞噬紅細胞以及造血幹細胞，導緻血細胞數量急驟下降。孩子會出現乏力，提不起興緻，臉色蒼白，容易出虛汗等。

4、身體無故出現腫塊

白細胞的增生也會随着血液及淋巴管四處轉移，當停留在淋巴結時，就會導緻淋巴結腫大。

當然出現以上症狀，并不代表一定就是白血病引起。如發現孩子出現不适，3—5天也不見好轉，還是建議及時就醫，讓醫生進行精準的診斷。#頭号周刊##人人能科普，處處有新知#

參考資料：

[1]王卓,周宇晖.我的孩子會得白血病嗎?[J].父母必讀,2019(04):54-56.

[2]辣條身份确定後，有沒變得更健康？我們和專家研究了這種網紅零食.南方都市報.2020-05-13

[3]【三院·科普】白血病有什麼症狀？看專家視頻為您解答.鄭州市第三人民醫院.2019-08-27

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