發酵好的面團太幹還能加水嗎?發酵好的面團太幹可以加水水溫要和面團溫度一緻或稍低,還要注意不要一次性加太多,加太多會導緻面團過軟每次加少許的水,可用手蘸水淋灑在面團上,再繼續和面,使得面團軟硬均勻,現在小編就來說說關于發酵好的面團太幹還能加水嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
發酵好的面團太幹可以加水。水溫要和面團溫度一緻或稍低,還要注意不要一次性加太多,加太多會導緻面團過軟。每次加少許的水,可用手蘸水淋灑在面團上,再繼續和面,使得面團軟硬均勻。
發面,指面團在一定溫、濕度條件下,讓酵母充分繁殖産氣,促使面團膨脹的過程。當酵母菌在面團内部有氧的環境下,将澱粉轉化為糖并消耗掉的時候,會釋放出二氧化碳氣體。這時,面團的體積就會膨大,就發了起來。發面,是在面食發展的過程中偶然被發現的,人類利用酵母發面的曆史已有5000年了。
面團中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質,口味多樣,食用方便,在日常生活中頗受人們喜愛。
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