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自熱米飯是真正的大米嗎

生活更新时间:2025-02-06 14:25:29

#放大一萬倍看自熱米飯裡的“米”#自熱米飯大家應該不陌生，由于自熱米飯方便快捷，而且還有多種口味選擇，所以受一部分人群的喜愛。不知道大家有沒有考慮過這個問題，自熱米飯操作好，大概等15~20分鐘就能食用了，而我們正常電飯煲蒸米飯都需要15~20分鐘，如果換作自熱米飯裡的加熱包，就憑這點熱量估計需要很大時間，甚至可能還不會熟，這到底是什麼大米呢？這麼神奇嗎？

自熱米飯是真正的大米嗎（自熱米飯裡的米并非真正的大米）1

其實自熱米飯裡的米并非真正的大米，而是通過人工合成的重組米。所謂重組米就是将大米粉碎後，加入一些其它配料，再将其蒸熟并擠壓成米粒形成，這就是重組米。重組米由于生産廠商不同，裡面添加的配料也會有區别，當然最主要的原料還是大米，也有可能是糯米（裡面也會添加一些面粉、澱粉類等成分）

自熱米飯是真正的大米嗎（自熱米飯裡的米并非真正的大米）2

了解自熱米飯中大米的“真面目”後，最讓大家關心的問題就是健不健康。作為快速食品，偶爾吃點沒事的，但不能作為長期食用的一種食品，首先為了改善口感，以及方便長期保存，不排除會加些添加劑和防腐劑，大家可想一下，這些東西吃多了能有好處嗎？

自熱米飯是真正的大米嗎（自熱米飯裡的米并非真正的大米）3

二是這種組成米會流失養分，因為自熱米飯就是把大米粉碎後加入配料再進行重新加工，做成類似于大米狀的“重組米”，也可理解為“回鍋飯”，二次蒸煮會流失人體所需的維生素，這點根本不能和現蒸米飯相比，更何況一份自熱米飯還不便宜，所以為了健康考慮，這些加工類食品還是少吃為妙，如果是在戶外或出差等條件不允許的情況下，适當吃點是沒問題的。

另外還要說一點，那就是食品安全，自熱米飯如果是正規大廠生産的，相對來說還有保障，如果是小廠生産，這點可不敢保證，所以最有效的辦法就是盡量少吃。

自熱米飯是真正的大米嗎（自熱米飯裡的米并非真正的大米）4

綜上所述，自熱米飯裡的大米并非真正的大米，而是大米粉碎後加入其它配料經過加工後的重組米。至于能否食用，食用肯定是沒問題的，由于在加工時會加入一些防腐劑和添加劑，所以為了健康考慮，不建議長期食用自熱米飯，偶爾吃幾次是沒問題的。

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