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春日嘗鮮怎麼能少得了油焖筍

健康更新时间:2025-03-01 07:00:18

春日嘗鮮怎麼能少得了油焖筍（春季健康食譜油焖筍做法）1

油焖筍做法

春筍是春天裡大自然饋贈予我們的美味。最愛媽媽做的油焖筍了，一直都吃不夠。其實烹制非常簡單，吃得就是筍那份鮮美。

－需要材料－

春筍500g

生抽3湯匙

糖1湯匙

油适量

－烹饪步驟－

春日嘗鮮怎麼能少得了油焖筍（春季健康食譜油焖筍做法）2

春筍去殼。

筍洗淨後用刀拍扁。

春日嘗鮮怎麼能少得了油焖筍（春季健康食譜油焖筍做法）3

去掉筍根部較老部分，切成段。

春日嘗鮮怎麼能少得了油焖筍（春季健康食譜油焖筍做法）4

燒開一鍋水，加些許鹽和油，将筍放入焯兩分鐘，除去筍的草酸。

春日嘗鮮怎麼能少得了油焖筍（春季健康食譜油焖筍做法）5

鍋中油加稍多些。熱鍋熱油，放入筍煸炒。大火煸至筍邊緣略有焦色。

春日嘗鮮怎麼能少得了油焖筍（春季健康食譜油焖筍做法）6

加生抽。

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加糖

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加入一小碗水，大火燒開。

春日嘗鮮怎麼能少得了油焖筍（春季健康食譜油焖筍做法）9

加蓋小火焖煮。

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觀察差不多收汁就可以關火了。

春日嘗鮮怎麼能少得了油焖筍（春季健康食譜油焖筍做法）11

美味的油焖筍做好了。

－小貼士－1、油焖筍裡一定不要加蔥，筍和蔥是相克的。2、筍當日新鮮挖的或買的，最好當日就烹制，這樣最鮮嫩，不然筍就老了。3、筍用刀拍扁，這樣筍更易入味。4、關于筍焯水的問題，我家其實是不焯的，會損失筍的鮮度，介意草酸的就焯水。

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