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春日嘗鮮怎麼能少得了油焖筍

健康 更新时间:2024-08-18 15:12:54

春日嘗鮮怎麼能少得了油焖筍(春季健康食譜油焖筍做法)1

油焖筍做法

春筍是春天裡大自然饋贈予我們的美味。最愛媽媽做的油焖筍了,一直都吃不夠。其實烹制非常簡單,吃得就是筍那份鮮美。

-需要材料-

春筍500g

生抽3湯匙

糖1湯匙

油适量

-烹饪步驟-

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春筍去殼。

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筍洗淨後用刀拍扁。

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去掉筍根部較老部分,切成段。

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燒開一鍋水,加些許鹽和油,将筍放入焯兩分鐘,除去筍的草酸。

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鍋中油加稍多些。熱鍋熱油,放入筍煸炒。大火煸至筍邊緣略有焦色。

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加生抽。

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加糖

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加入一小碗水,大火燒開。

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加蓋小火焖煮。

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觀察差不多收汁就可以關火了。

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美味的油焖筍做好了。

-小貼士-1、油焖筍裡一定不要加蔥,筍和蔥是相克的。2、筍當日新鮮挖的或買的,最好當日就烹制,這樣最鮮嫩,不然筍就老了。3、筍用刀拍扁,這樣筍更易入味。4、關于筍焯水的問題,我家其實是不焯的,會損失筍的鮮度,介意草酸的就焯水。

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