純天然無任何添加?國家衛生健康委于6月27日召開新聞發布會，介紹黨的十八大以來食品安全和營養健康工作進展與成效會上，國家食品安全風險評估中心主任李甯介紹：，我來為大家科普一下關于純天然無任何添加?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

純天然無任何添加

國家衛生健康委于6月27日召開新聞發布會，介紹黨的十八大以來食品安全和營養健康工作進展與成效。會上，國家食品安全風險評估中心主任李甯介紹：

無論标簽上标注的是“零添加”“純天然”，還是在食品生産過程中使用了食品添加劑，隻要是符合我國相關法律法規和食品安全标準規定，都是安全的。

食品在生産過程中使用了添加劑，那就必須在食品标簽配料表中進行體現，所以消費者看标簽，就知道這個食品裡面用的食品配料是什麼，使用了哪些類别的添加劑，食品生産企業在設計标簽時一定要真實、準确，還要客觀和規範。

提醒廣大消費者，不要盲目片面追捧标簽上标注的“零添加”或者是“純天然”食品，還要綜合考慮食品的營養價值。購買食品要看營養标簽，結合自己的健康需要來合理選擇食品。

營養标簽怎麼看？

國家食品安全風險評估中心主任李甯介紹：營養标簽消費者都特别關注，營養标簽的作用就是向消費者傳遞食品的營養信息。

營養标簽主要是包括三部分内容，一是營養成分表，二是營養聲稱，三是營養成分功能聲稱。

營養成分表是非常重要的一個信息。營養成分表裡面往往都有三列數據：

第一列數據：說明的是這個食品裡面主要含有的營養素的種類；

第二列數據：反映的是每100克食品或者是100毫升，或者是每份食品，不同食品單位不一樣，比如液體是100毫升，固體是100克，還有每份，這些食品裡面各種營養素的含量。

第三列數據：是NRV的百分數，反映的是每個人一天吃100克這種食品，每種營養素滿足人體需要量的程度。比如蛋白質，如果我吃了100克，那麼我吃了蛋白質8.3克，滿足我身體需要量就是14%。因為蛋白質的需要量參考值是60克，8.3克除以60克正好14%。

這個營養成分表，現行的有《預包裝食品營養标簽通則》，這是營養标簽的強制性标準。在營養素種類裡面，必須标的營養内容，現行标準必須标能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉，鈣和鐵是企業自願标識。這個标準也正在修訂，修訂的主要内容，就是在強制标準營養素基礎上增加了對糖和飽和脂肪酸的強制性标識要求，這是營養成分表的信息。

還有營養成分功能聲稱，就是營養素高低的聲稱。比如這個餅幹是高鈣餅幹，為什麼它可以聲稱高鈣的呢？因為它的鈣含量還是比較高的，滿足了需要量的35%。所以它作了高鈣的聲稱。

此外，食品營養成分功能聲稱是低脂或者無脂、低鈉或無鈉、低糖或無糖等等，營養标簽标準裡面都有嚴格的規定。營養标簽标準中對每種營養素功能的聲稱都有嚴格的标準用語，所以企業在進行功能聲稱時，是嚴格按照标準用語來聲稱，不能更改一個文字。

為了讓消費者更好讀懂标簽，正在修訂的營養标簽标準還鼓勵和允許企業在食品包裝對營養标簽裡的信息做補充說明，用圖表和文字。

長江日報出品 轉自：央視新聞客戶端

來源： 長江日報

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