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鹵豬腳的做法

美食 更新时间:2024-09-17 12:23:14

鹵豬腳的做法?豬腳要選擇新鮮的黑豬腳,吃起來沒有什麼土腥味,味道更香,豬腳剁成小塊,泡去血水,沖洗幹淨,下面我們就來說一說關于鹵豬腳的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

鹵豬腳的做法(鹵豬腳怎麼做好吃)1

鹵豬腳的做法

豬腳要選擇新鮮的黑豬腳,吃起來沒有什麼土腥味,味道更香,豬腳剁成小塊,泡去血水,沖洗幹淨。

鍋中放入豬腳,加入一大湯碗的涼水,大火燒開再小火煮5分鐘,撈出來趁熱拔去殘留的豬毛,洗幹淨血沫,放在電壓力鍋中。

大蔥清洗幹淨,切成段,準備好花椒、辣椒、香葉、八角清洗幹淨,生姜切成片。

把3中準備的所有調料放入電壓力鍋中,再加入兩勺老抽、三勺生抽、一小把冰糖、兩勺醋,一勺半的鹽,加入的清水正好沒過豬腳,按下電壓力鍋的豆蹄筋鍵。

待電壓力鍋的浮子自然下落後,開蓋,豬腳已經軟爛合适。

鍋中放入少許的油,加入一小把碎冰糖炒至微紅,再加入炖好的豬腳和湯鹵,大火燒開繼續收汁,收汁後即可出鍋裝盤。

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