菠菜是生活中非常常見的綠葉菜之一，如家庭中的果仁菠菜、菠菜豆腐湯都十分的有名，但對于菠菜卻有着這樣的傳聞說“痛風的人群吃菠菜會加重病情”。
相對應的解釋原因說，菠菜中還含有大量的草酸，也含有嘌呤物質，對于痛風人群來說要限制嘌呤食物的食用，其中的草酸又會影響尿酸的排洩。
難道痛風人群吃菠菜真的會加重病情嗎？
首先，菠菜當中确實是含有一定量的嘌呤，但日常生活中的食物，除了菠菜以外，其他的食物也多多少少會含有嘌呤的物質，如高嘌呤食物的動物内髒、肉湯、肥肉、貝殼類海鮮，低嘌呤食物的冬瓜、雞蛋、牛奶等等。
而菠菜是屬于中低嘌呤的食物，也就是說對于所有的菠菜，其中的嘌呤範圍是每百克在30mg-75mg之間，對于慢性痛風的人群是可以适量食用的。至于菠菜中的草酸，會在一定程度上幹擾痛風人群體内的尿酸排出。
可大多數人在吃菠菜的時候，都會進行焯、煮、炖等步驟，這樣的辦法就可以讓草酸以及嘌呤含量流失在水裡面，隻需要痛風人群把這樣烹饪的水去掉食用即可。再給大家舉個食物的例子，生活中經常食用的黃豆，這樣幹的黃豆其中所含有的水分少，嘌呤含量高。
與此同時，大家也别忘了一件事就是又有誰會去吃幹的大豆呢，通常會泡水、打豆漿、做成豆腐等等，在這些步驟之下，其中的嘌呤含量已經流失不少了，痛風人群隻要是不喝在烹饪時候的湯或者是過濃的豆漿即可。
其次，菠菜中也不僅僅是有草酸，還含有豐富的鈣、鉀、鎂、磷、維生素D、維生素K、維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維等多種有益的成分，其中的鈣成分還可以跟牛奶的含量相比。從菠菜的營養成分上來看，每百克的菠菜中就能夠含有73mg左右，痛風人群适量的食用還可以預防骨質疏松的發生。
另外，菠菜中含有的鉀成分也很高，每百克的菠菜中能夠達到220mg左右，可以調節體内的鈉鉀平衡，對于平時吃鹽比較多的痛風人群，适量的吃些菠菜還能夠調節體内的代謝，對身體健康是有好處的。
最後，總的來說，痛風患者是可以适量吃菠菜的，在生活中注意兩點即可，一則根據自身的情況，如果在适量吃菠菜的範圍之内，身體沒有出現任何的不适，說明你是可以吃菠菜的。二則食用菠菜前，要做焯、煮、炖等處理，扔掉處理菠菜的水後食用便可，菠菜的利将會大于弊。
各位朋友，你都吃怎麼吃菠菜的？對于菠菜你還有哪些看法？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。
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