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怎麼做豆瓣醬

生活 更新时间:2024-06-16 21:54:00

怎麼做豆瓣醬?把鍋洗幹淨,不能有油或者水,開始中火炒幹豆,炒到幹豆皮微微發黃即可,今天小編就來說說關于怎麼做豆瓣醬?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎麼做豆瓣醬(如何做豆瓣醬)1

怎麼做豆瓣醬

把鍋洗幹淨,不能有油或者水,開始中火炒幹豆,炒到幹豆皮微微發黃即可。

把炒好的幹豆,放在鋁盆中,加入涼水浸泡一晚上。

把浸泡好的幹豆剝皮,然後上鍋蒸。

把煮好的幹豆攤開,涼一下,溫度适合就行,再加上酒曲攪拌均勻。

接下來就是炒芝麻了,炒的彌散出香味即可,注意放涼。

将芝麻,酒,十三香,辣椒(事先剁好的)鹽少量,根據各自的口味不同,酌情添加。放在陽台上曬上6天左右即可。

豆瓣醬就這樣做好了。

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