清湯牛肉的做法和配方竅門?用料:牛肉1斤、牛大骨半個、姜适量、鹽适量、花椒适量、胡椒粉适量 ,現在小編就來說說關于清湯牛肉的做法和配方竅門?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
用料:牛肉1斤、牛大骨半個、姜适量、鹽适量、花椒适量、胡椒粉适量。
牛肉洗淨後切成小塊。
切好的牛肉放鍋裡沸水煮五六分鐘。
洗淨浮沫,洗淨的牛肉和大骨放入煲湯的鍋裡,一次放入足夠的水,生姜拍扁。
湯沸騰後打掉浮沫,加入足夠的鹽、,适量的胡椒粉、花椒粒,蓋鍋蓋大火焖煮15分鐘後改小火慢慢煲。
小火煲煮4小時後的效果。
打入碗裡撒上蔥花、芫荽完成。
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