家常鐵闆牛肉，酸香可口，牛肉滑嫩，土豆酥軟，洋蔥香美，倍兒下飯。這道菜，可以說是伴随着我高三那一年。因為愛吃牛肉，高三那一天老娘常常給我做水煮牛肉、鐵闆牛肉、炖牛肉。這三道菜，最下飯的就是家常鐵闆牛肉，每次吃都要是三碗米飯，而且這道菜弟弟也倍兒耐吃。

“午飯吃嘛好吃哒？”我的同桌充滿期待的看着我。我邊收拾桌子邊說到：“大概是鐵闆牛肉吧！”同桌又說：“難道咱媽還帶着鐵闆過來？”我無奈的看着他說：“咱能别套近乎嗎？還咱媽。。。。。。”。。。。。。我下樓去門口拿飯，走到校門口，站着很多家長拿着飯，我一眼就看到了老媽，還是老位置，大門左側。老媽遞給我飯，我拿到教室時，同桌拿着一個勺子在等待我，我說：“大哥，你的飯呢？”同桌說：“剛你去拿飯，我已經吃了一袋幹脆面了。”我說：“你這樣吃對身體不好，為嘛不去食堂買飯呢？”同桌說：“其實我不太餓。”我打開飯盒，牛肉、洋蔥、土豆以及醬汁攪拌均勻的放在兩個格子裡，側面都是米飯。我說：“咱倆一起吃吧”同桌說：“就等你這句話了哈哈！”

我的同桌叫阿林，他媽媽幾年前生病就離開了，父親在一家點心鋪工作。他家裡比較困難。可是他很孝順，學習好，周末會去親戚家的餐館幫忙。但是他常常不吃飯，我知道他是為了省錢，我經常會早上買兩份早點，給他一份，就說是我和媽媽買重了，中午飯媽媽給送飯我也會提前和媽媽說給我多帶些飯菜。

阿林很喜歡我媽媽做的家常鐵闆牛肉，自從那次吃他便愛上了這道菜，是很好吃，我也倍兒耐吃。現在阿林很厲害在一家IT公司做項目經理，給父親換了房子，也結婚生子了，我倆常常和班裡的其他幾個同學約着去打籃球，上周和阿林聊天就說到了家常鐵闆牛肉，所以今天我在家裡做了下這道菜，在老娘的指導下，做的還不錯。

下面我來分享下【制作步驟】

1.準備土豆、洋蔥、牛肉片。

2.牛肉片中加入料酒、澱粉、白糖、蛋清、一點點鹽，抓勻，在放入适量橄榄油抓勻，腌制20分鐘。

4.鐵闆上加入适量食用油。

5.上面鋪上一層洋蔥，一層土豆條。（土豆條提前微波爐高火加熱3分鐘）

6.牛肉片放鍋中過油，變色盛出。

7.鍋中加入食用油，加入番茄醬和蚝油，大火快速翻炒均勻，轉小火咕嘟2分鐘。

8.鐵闆大火加入，上面放好牛肉片。

9.澆上剛做好的醬汁。

10.看到洋蔥有一點點塌的時候，轉小火5分鐘，出鍋。

一道酸香可口的鐵闆牛肉就做好了，将其拌幹飯吃，倍兒香，棒棒哒！

大家好，我是介介！

您了，耐吃哪道家常美味？

歡迎文末留言告訴我。

棒棒哒！胖胖哒！

明兒個吃點嘛呢？

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