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鹵鴨怎麼做

美食更新时间:2024-12-19 05:13:24

鹵鴨怎麼做?用料：鴨850克、食鹽5克、料酒30毫升、紅曲粉1.2克、香菜20克、香蔥25克、八角3粒、桂皮7克、陳皮10克、生姜15克、老抽5毫升、白糖20克，今天小編就來說說關于鹵鴨怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

鹵鴨怎麼做

用料：鴨850克、食鹽5克、料酒30毫升、紅曲粉1.2克、香菜20克、香蔥25克、八角3粒、桂皮7克、陳皮10克、生姜15克、老抽5毫升、白糖20克。

做法：鴨子洗淨後，用料酒搓遍鴨身。

然後再用食鹽塗抹鴨子的全身内外的每一個部位，靜放腌上5小時。

把香菜、香蔥打個結放入鴨肚子内，然後用針線縫合起來

煮鍋放入清水，加入蔥段、姜片、桂皮、八角、紅曲粉、老抽、白糖混合，然後把鴨子放入。

大火燒開煮上10分鐘的樣子，改小火煮至鴨子熟透即可。

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