拔絲洋芋簡單好吃的做法?哈喽，大家好~今天跟大家分享幾道被不少人稱贊的家常美食，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法特别簡單，幾分鐘就可以搞定，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也無壓力，喜歡的朋友快來看看吧，我來為大家科普一下關于拔絲洋芋簡單好吃的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

拔絲洋芋簡單好吃的做法

哈喽，大家好~今天跟大家分享幾道被不少人稱贊的家常美食，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法特别簡單，幾分鐘就可以搞定，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也無壓力，喜歡的朋友快來看看吧。

【熏臘肉爆炒竹筍】

-食材以及調味料的準備：新鮮春筍，煙熏臘肉，醬油，鹽。

-烹饪制作步驟：

1、竹筍和臘肉分别切好待用，然後把竹筍焯水撈出瀝幹水分備用。

2、幹鍋燒紅下少許油，倒入臘肉油爆一會，待臘肉肥的部分出油後。

3、倒入竹筍翻炒片刻，倒入醬油、 放入少許鹽翻炒幾下即可上碟~

臘肉搭配竹筍一起炒，有種獨特的風味，越嚼越香。食材搭配得好就是美食，搭配的不好就是黑暗料理了，竹筍 臘肉就是絕佳的CP~

【麻辣蘿蔔絲】

-食材以及調味料的準備：蘿蔔，姜，蒜，小米辣，香菜，醬油，陳醋，白糖，雞精，花椒粉，辣椒油。

-烹饪制作步驟：

1，把蘿蔔切成絲，我是用擦闆擦的，放鹽拌勻腌三十分鐘後擠掉水份。

2，把姜、蒜、小米辣、香菜切碎備用。

3，根據蘿蔔的量放入醬油、陳醋、白糖、雞精、花椒粉和辣椒油，最後把剛才切好的姜、蒜、小米辣和香菜倒入拌勻即可。

這道菜真的是簡單得不能再簡單了，用料都是家裡常備品，火都不用開，也不用太在意調料的用量，蘿蔔是可以生吃的，按自己的感覺放，多嘗幾次就行了，基本上味道都會不錯的。清爽解膩，下飯開胃，做好後放冰箱裡吃一周都沒問題。

【拔絲地瓜】

-食材以及調味料的準備：白砂糖、新鮮紅薯、澱粉。

-烹饪制作步驟：

1、将紅薯洗淨表面的泥沙之後，用削皮刀去皮後再沖洗一下，用刀将處理幹淨的紅薯切成大小均勻的滾刀塊，一定要大小均勻一點，方便炸的時候都能熟透。

2、然後把切好的紅薯塊，加少許的澱粉把紅薯塊裹勻，這樣炸出來的紅薯才會外酥裡軟。

3、鍋裡放入适量油，油溫五成熱的時候将紅薯塊依次放進去，注意不能往裡面扔，紅薯要從鍋邊滑入，避免熱油濺起來燙傷自己。

4、将紅薯炸熟，炸至表面微焦，有一定的硬度，裡面吃起來是軟軟的就可以控油後裝盤了。

5、接下來就是熬糖漿了，在鍋裡放入适量油，然後加入适量白糖，小火熬，剛開始的白糖可能會有類似于結塊的情況，這時候我們要翻動并按壓一下。

6、後面就可以看到白糖開始慢慢融化了，要時不時攪動幾下，等到白糖完全融化後要注意觀察它的顔色，等糖漿顔色開始慢慢加深，逐漸變成琥珀色的時候就可以了。

7、糖漿變成琥珀色的時候就不要再等了，這時候可以把之前炸好的紅薯塊倒進去，然後快速翻炒，讓每一塊紅薯均勻地裹上糖漿。

8、然後把紅薯裝盤，這時候鍋裡還會有一些糖漿，可以用勺子舀拉出非常漂亮的糖絲，正确的做法是舀少許的糖漿，保持滴落的狀态時快速甩動，沿着盤子裡的紅薯轉圈，細細的糖絲就會裹在紅薯上面了。

外殼吃起來有點類似糖葫蘆外殼一樣，脆脆甜甜的，不過要比糖葫蘆更薄更脆一些，喜歡的朋友們可以嘗試做來看看喲。

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