東北，黑土地做根，長白菜為魂！

好土好山水造就東北豪爽人。東北人豪爽，東北菜更霸氣！

分量超級大，一份東北菜可以裝滿10碗菜一點都不誇張，不信你量一下。

東北菜館的菜量份都很足，因為東北人認為量大菜顯得實惠，既然吃飯就要吃的爽快，吃的過瘾，大碗喝酒，大口吃肉，方顯東北豪情！

下面這8道特色東北菜，都是東北人的心頭愛，吃過6道以上都是地道東北人！你吃過幾種呢？

1、小雞炖蘑菇

小雞炖蘑菇，是東北傳統名菜之一。

提到它，如雷貫耳，可見它在東北菜系中的地位絕非一般。

它的主要食材是榛蘑，小雞，土豆和粉條。這道菜的搭配是絕配，小雞和蘑菇天生一對，沒有一絲嫌隙。味道更是一絕，一想到它的名字就已經讓人流口水了。

2、鐵鍋炖大鵝

鐵鍋炖大鵝是東北地道特色菜之一。

這道菜的名聲，說它是全國人民無人不知，無人不曉毫不誇張。

做鐵鍋炖大雞這道菜的兩個必要條件就是，一定要是鐵鍋，鵝一定要足夠大！這樣菜能展現出這道菜的氣質。

3、五彩大拉皮

五彩大拉皮是東北傳統特色小吃。

這道菜可以單獨當一道菜品，也可以作為主食食用。

東北大拉皮主要食材是用土豆澱粉做的拉皮，配上黃瓜絲，胡蘿蔔絲，紫甘藍等配菜，五顔六色非常好看，尤其拉皮晶瑩剔透，讓人賞心悅目，調拌均勻吃起來非常爽口。

4、殺豬菜

殺豬菜是東北一道特色傳統名菜。

這道菜尤其是在過年的時候，是一道待客必備菜品。

殺豬菜裡主要食材是豬肉，豬血，東北酸菜，混合炖煮出來菜味肉質香嫩，湯味濃郁，加上酸菜的味道，開胃又下飯。

5、燒鹿尾

燒鹿尾是一道東北特色滋補菜品。

鹿尾制作過程十分的講究，這道菜也是隻有在高級宴席上才能見到的身影。

燒鹿尾的主要食材是鹿的尾巴，采用滿族傳統的烹饪做法，肉味香醇，非常鮮美，有“味中奇”的美稱。

6、鍋包肉

鍋包肉可謂是東北的名菜之一。

正宗的鍋包肉做出來口感外殼酥脆，酸甜可口。

鍋包肉的主要食材是裡脊肉，不過東北的鍋包肉做法和别的地方不一樣，它外表不是濃糊，而是酥的，内裡起層，比較酥，這是跟其他地方最大的區别。

7、醬大骨頭

醬骨頭是東北當地的一道特色名菜。

東北醬大骨炖煮時間特别長，不過炖出來的口感卻是一點都不柴。

這道菜吃起來骨肉分離，非常軟爛，這也是這道菜經久不衰的原因，吃的時候用吸管一吸就可以把滑溜的骨髓吸出來，味道更是别有一番滋味。

8、豬肉炖粉條

豬肉炖粉條，起源于四川，後來傳入東北。

東北人融入當地特色，将豬肉炖粉條發揚光大，是一道非常受大衆喜歡的菜。

豬肉炖粉條裡面的食材有白菜，粉條，豆腐，豬肉等，可以根據個人口味适當調整食材。出鍋後豬肉肥而不膩，粉條滑嫩，滿足你的味蕾，正如東北人說的“豬肉炖粉條，饞死野狼嚎”！

今天介紹的小雞炖蘑菇、鐵鍋炖大鵝、五彩大拉皮、殺豬菜、燒鹿尾、鍋包肉、醬大骨頭、豬肉炖粉條這8道菜都是地道東北特色菜，每一道都是東北人的心頭愛，你吃過幾道？

東北人民好客熱情，來到東北或者到東北的菜館點菜一定不要錯過！吃完以後别忘了誇一下東北老弟：嘎嘎好吃！老鐵，沒毛病！

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