簡單又好吃，懶人必備，特别是仙女們。因為它具有以下功效 功效: 胡蘿蔔可預防便秘，可潤滑皮膚，可抗衰老，含有的維生素，可提高視力水平，可增強免疫力 玉米預防腫瘤米還有延緩衰老的功效 通便健脾。美容減肥 蛋炒飯的雞蛋含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素和鐵、鋅、鉀等人體需要的礦物質。對肝髒組織損傷也有着比較好的修複作用。

By 莫白心

用料

• 雞蛋 3個
• 雞肉火腿腸 2條
• 小蔥 2棵
• 隔夜飯 2碗
• 鹽 适量
• 紅蘿蔔 100克
• 玉米 根
• 胡椒粉 适量

做法步驟

1、胡蘿蔔，火腿腸，玉米，洗淨切丁。小蔥切好

2、蛋白蛋黃分離（像我手殘且抖的可以用分蛋器工具代替分離）

3、1.蛋黃液裡加适量胡椒粉，鹽。 2.隔夜米飯加少許水，帶上手套攪拌 3.倒入蛋黃液攪拌，讓每一粒米飯裹上蛋液

4、鍋中熱少許油，不停翻炒，蛋液炒幹即可。

5、先炒半熟蛋白，胡蘿蔔，玉米。（這樣容易熟）再倒入黃金米飯中一起炒

6、炒熟後撒上蔥花，随便炒兩下起鍋。ok了

小貼士

油，火腿腸，等等這些不管什麼牌子随意用。也可以再加點豌豆啥的一起。都可以，大家自己随喜好ok

雞蛋的營養功效

1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顔面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導緻缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋确是維護皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放

2. 産婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝髒解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，産婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，将雞蛋放入水中，蛋會下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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