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品嘗正宗佛跳牆

圖文更新时间:2024-10-21 05:18:40

品嘗正宗佛跳牆（最最最正宗的佛跳牆）1

之前每次去福建都必定去吃佛跳牆！人間極品！！！是老公最喜歡的菜沒有之一！按我老公的話說這是世上最好吃的菜了！隻可惜就算有時間每年都去一次福建也隻能每年吃一次太少了……那怎麼辦呢？！買齊材料自己在家做就好啦！想吃幾次都可以！彙集了所有的珍馐食材的佛跳牆真是精華中的精華！雖然說制作并沒有特别的難度，但确實很繁瑣。不過當你喝到湯的一瞬間就什麼都值了！！！逢年過節給家人好友做一次絕對是驚豔全場！其他的所有菜都會黯然失色的！這可是個壓箱底的大菜了！步驟詳細，隻要不懶保證能學會呦！話不多說，開工！

By 薇薇靓麗生活

用料

海參 4隻鮑魚 6隻
雞胸肉 50克豬腳筋 1段
雞肉高湯 300ml 火腿薄片 1片
素翅 35g 鴿蛋 4個
瑤柱 12個花菇 4個
蟲草花 10克花膠 8片
花雕酒 200克鮑汁 50克

做法步驟

品嘗正宗佛跳牆（最最最正宗的佛跳牆）2

1、鴿蛋煮熟，瑤柱、魚翅、蟲草花、花菇稍微泡軟，與泡發好的海參、鮑魚、魚肚、蹄筋一同備齊。頂湯使用雞肉、鮑魚、瑤柱、豬骨一同炖煮6小時，砂鍋浸泡一夜，更加濃郁。海味食材用蔥姜和100ml花雕酒和500ml清水煮開，焯水去腥備用。

品嘗正宗佛跳牆（最最最正宗的佛跳牆）3

2、準備炖盅，底鋪火腿薄片，然後是魚翅

品嘗正宗佛跳牆（最最最正宗的佛跳牆）4

3、加花膠、雞肉、蟲草花

品嘗正宗佛跳牆（最最最正宗的佛跳牆）5

4、加入海參、蹄筋、鴿蛋、瑤柱、鮑魚等其他食材

品嘗正宗佛跳牆（最最最正宗的佛跳牆）6

5、混合鮑汁、花雕酒、瑤柱雞肉高湯，加入炖盅

品嘗正宗佛跳牆（最最最正宗的佛跳牆）7

6、一切準備好後，加蓋

品嘗正宗佛跳牆（最最最正宗的佛跳牆）8

7、準備鍋具，保鮮膜包裹密封，鍋中放适量清水

品嘗正宗佛跳牆（最最最正宗的佛跳牆）9

8、加蓋蒸煮兩小時。

品嘗正宗佛跳牆（最最最正宗的佛跳牆）10

9、2個小時後，即可出鍋。

品嘗正宗佛跳牆（最最最正宗的佛跳牆）11

10、非常美味營養的佛跳牆，需要耐心、細心，才能樂在其中

品嘗正宗佛跳牆（最最最正宗的佛跳牆）12

11、最正宗的佛跳牆完美收官，快與家人分享吧

小貼士

做這道大菜，食材一定要優選，最主要是海參和鮑魚，有條件一定要選野生海貨，才足夠鮮，養殖的腥味重。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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