當這種海鮮在夏季最胖時,它被稱為“海中牛奶”。
我們即将迎來七月,最熱的時候到了。 7月和8月應該是整個夏季最困難的季節。随着溫度的升高,人們會變得更加煩躁。這時,油膩的食物和肉開始不被注意,蔬菜和水果開始流行。但是,必須攝取一些營養。為了達到營養均衡,我們可以多吃海鮮。那麼什麼海鮮更适合這個季節呢?一定是牡蛎。某些人可能不熟悉牡蛎的名稱,因此,就牡蛎的其他名稱而言,我相信許多人都知道。特别是在東北地區,它是燒烤餐廳和海鮮餐廳中最常見的成分。
它是一種非常健康的成分,具有極高的營養價值,尤其是鈣含量,可以與牛奶相比。它具有高蛋白,低脂肪和良好消化的特點。同時,它是所用成分中鋅含量最高的鋅,也是兒童補充鋅的首選。有許多方法可以制作牡蛎。除了普通的燒烤外,您還可以翻炒或吃湯。今天我要談論一種新的飲食方式。它很簡單,味道也不錯。讓我們一起嘗試。
【菜名】:煎牡蛎
[所需成分]:牡蛎250克,雞蛋1個,面粉50克,白胡椒粉1茶匙,料酒1茶匙,鹽1茶匙
[生産步驟]:
1.準備上面要求的成分。牡蛎可以新鮮購買,但您需要回家處理。如果您覺得麻煩,也可以購買經過加工的牡蛎肉。我很懶,所以我直接準備牡蛎肉。清潔後,控制其上方的水,将适量的料酒放入碗中,混合并等待一會兒。
2.取出一個小碗,将雞蛋敲入碗中,然後破碎,在其中加入少量鹽。
3.将準備好的面粉放入碗中,加入一匙胡椒粉并充分混合。
4.在鍋中加少量油。請注意,不需要太多,隻需一層即可避免油膩味。
5.取出腌制的牡蛎,并用澱粉包覆。
6.将其放入蛋液中并再次滾動,使其覆蓋有蛋液。
7.将包裹好的牡蛎放在鍋中煎炸,并逐個注意,以便更輕松地控制熱量。
8.炒至形狀成形,并且兩面都變色,然後将其撈出。準備一張廚房用紙,在上面放上炸牡蛎,然後在上面吸油,這樣味道更清爽。然後可以将其在盤子上食用,并與其他一些蔬菜一起食用。味道很好。
【烹饪技巧】:
1.如果您自己購買的新鮮牡蛎是由您自己處理的,則必須小心并沖洗幾次,以免沉澱物影響最終口味。
2.清潔牡蛎肉時,使用面粉或澱粉,加入一些剩餘的米飯和水,然後慢慢洗淨上面的黑色東西,以便将其洗淨。
3.油炸時要用中火加熱,因為它很容易煮,所以油炸時間不要太長,隻需幾分鐘。加上一些筍芽很好吃。
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