這些美味的家常做法你絕對想不到-tft每日頭條

這些美味的家常做法你絕對想不到

生活更新时间:2024-09-11 16:13:21

這些美味的家常做法你絕對想不到（這道菜的正宗做法）1

北方人元宵節除了吃元宵、吃湯圓，必吃餃子，餃子形狀似元寶人們取其“招财進寶”之意，餃子餡料種類繁多，可以把各種有着吉祥寓意的食材包裹進去，有财源廣進，幸福美滿之意，寓意新的一年财旺人長壽福氣多。

By 大海微瀾【豆果美食官方認證達人】

用料

金龍魚餃子粉 300g
紫薯粉 1小勺
青汁粉 1小勺
白菜心 1個
雞蛋 3個
胡蘿蔔 1根
蔥适量
花生油适量
鹽适量
五香粉适量
蚝油适量
味達美輕鹽醬油适量

做法步驟

這些美味的家常做法你絕對想不到（這道菜的正宗做法）2

1、和面：面粉一分為三，一份加紫薯粉、一份加青汁粉、一份什麼都不加，每份都加入适量的水揉成面團，蓋上保鮮膜饧着。

這些美味的家常做法你絕對想不到（這道菜的正宗做法）3

2、準備餡：白菜諧音百财，正月十五吃白菜餡水餃，祈福百财哈！白菜洗淨剁碎，加适量的鹽腌制10分鐘後，攥掉水分備用，蔥去皮洗淨剁碎。雞蛋打散，入油鍋煎熟，煎雞蛋的時候适量多放一點油，拌餡就不用再放油了，用花生油拌餡很香。大蔥洗淨剁碎，蔥可以多放點，提味。胡蘿蔔去皮洗淨擦絲再切碎，所有食材準備好，加入鹽、五香粉、蚝油、少許輕鹽醬油拌勻。

這些美味的家常做法你絕對想不到（這道菜的正宗做法）4

3、包餃子：花式餃子之一銅币餃子，3種顔色饧好的面團，分别揉成長條，均勻的分成小面劑子，擀成餅，包上餡，先捏成普通餃子。這個誰都會哈，然後每4個為一組，搭配好顔色。

這些美味的家常做法你絕對想不到（這道菜的正宗做法）5

4、把4個餃子一個壓一個捏在一起，然後捏出花邊，形狀如古銅币，中間有個四角孔，北方過年都要包上幾個，寓意财源滾滾，吉祥如意。

這些美味的家常做法你絕對想不到（這道菜的正宗做法）6

5、再包點麥穗餃子慶賀豐收，取一張餃子皮，放上餃子餡，一隻手從頭捏，左邊向中間折捏一次，右邊向中間折捏一次，重複此動作直至另一頭收口捏緊即可。形狀如麥穗，北方人叫它麥穗餃子，象征着滿滿的大豐收！

這些美味的家常做法你絕對想不到（這道菜的正宗做法）7

6、最後包幾個元寶餃子，就随自己的心意包吧！非常簡單，包好的餃子兩頭對接捏緊，形狀如元寶，元寶顧名思義，象征着财源滾滾來！

這些美味的家常做法你絕對想不到（這道菜的正宗做法）8

7、煮餃子，我家煮餃子的習慣做法：鍋中加入适量的水，水開下入餃子，煮開澆點冷水，再煮開再澆點冷水，第三次煮開關火，餃子煮得恰到好處。

這些美味的家常做法你絕對想不到（這道菜的正宗做法）9

8、出鍋裝盤，非常好吃的素餡餃子。

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