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怎麼做好砂鍋白菜豆腐

圖文 更新时间:2024-09-09 19:36:04

怎麼做好砂鍋白菜豆腐?玉子豆腐入口滑嫩,營養豐富,再搭配上各種蔬菜食材,适合全年齡段的人實用,這道菜鹹鮮美味,趕快學起來吧,今天小編就來聊一聊關于怎麼做好砂鍋白菜豆腐?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎麼做好砂鍋白菜豆腐(小白也能輕松學會的營養紅燒玉子豆腐)1

怎麼做好砂鍋白菜豆腐

玉子豆腐入口滑嫩,營養豐富,再搭配上各種蔬菜食材,适合全年齡段的人實用,這道菜鹹鮮美味,趕快學起來吧

By 不配飯的菜菜

用料

玉子豆腐 280克

胡蘿蔔 約半根

青椒 1個

豌豆 适量

鮮蝦 5隻

耗油

料酒

生抽

澱粉

食用油

蔥姜蒜

做法步驟

1、準備食材。 從超市買來的玉子豆腐兩包(約280克),青椒一根,胡蘿蔔一根,蔥姜蒜蝦五頭,青豆少許(我用的是之前已經煮好的,凍在了冰箱裡的,拿出來解凍後直接用)

2、玉子豆腐按包裝袋提示的位置“腰斬”,去除外包裝。去包裝的時候要特别小心,因為玉子豆腐很嫩,不要把豆腐弄碎了。

3、玉子豆腐切成寬約一厘米的圓塊,然後在盤子裡沾上幹澱粉。兩面都要沾上澱粉。

4、鍋中做熱倒入少許的食用油,把玉子豆腐一塊一塊輕輕的放到鍋裡兩面煎成金黃色,撈出。 那時候要注意使中小火,開大火容易煎糊。筷子夾取的時候力度也要輕,避免把豆腐夾碎

5、煎好以後的玉子豆腐,放入幹淨的盤子裡待用。

6、鮮蝦去皮,剪掉頭部,剝出蝦仁,用料酒腌制十分鐘左右

7、胡蘿蔔、辣椒切片

8、準備好蔥姜蒜

9、調制醬汁 生抽小半湯勺,料酒小半湯勺,糖适量,油一小匙,清水适量 同時,需要另外準備好水澱粉,一會用做勾芡

10、鍋中下入油,先将鮮蝦煸熟撈出

11、依次放入蔥姜蒜,胡蘿蔔,豌豆進行翻炒

12、接着下入玉子豆腐,青椒和鮮蝦

13、淋上調好的醬汁,進行翻炒,約莫兩到三分鐘左右放入水澱粉勾芡,出鍋

14、鮮美可口營養,又豐富的紅燒玉子豆腐就做好啦

小貼士

本道菜品當中的豌豆提前已經組織好,如果是新買的豌豆,記得先用熱水将豌豆煮熟再用。 配料也可以進行更換,比如加入蘑菇,香腸也是非常不錯的。 沒有鮮蝦也可以不用放。

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