夏日炎炎，下廚多一分鐘都是煎熬，一定要多學幾道快手小菜！這道香辣金針菇，做法超簡單，炒一炒5分鐘就能上桌！濃郁的醬汁包裹着鮮嫩的金針菇，香辣又開胃，米飯都能多吃好幾碗！ 金針菇的熱量不高，富含多種功能性蛋白，具有抗腫瘤、抗癌等功效，其鐵含量是菠菜的20倍，又有許多纖維質，可促進新陳代謝，也适合三高人群！

By 眉眉健康廚房

用料

• 金針菇 1把
• 蒜 6粒
• 蔥 3根
• 小鮮侶調味汁 5g
• 醬油心生 10g
• 酷克麻辣香鍋粉 10g
• 酷克壹佰孜然粉 10g

做法步驟

1、食材： 1把金針菇、蒜6粒、蔥3根 調味品： 小鮮侶調味汁5克、醬油心生10克 酷克麻辣香鍋粉10克、酷克壹佰孜然粉10克 鍋具：鵝媽媽钛晶鍋 1小勺=5克左右

2、6粒蒜剝去外衣放入電動蒜泥機中絞成蒜末（蒜泥機采用304不鏽鋼刀頭，250ml理想容量，一按即動，用來絞蒜蓉、輔食、肉泥等都十分方便）；

3、1把金針菇洗淨後切去尾部，手撕成小條；

4、鵝媽媽钛晶鍋預熱倒入适量植物油，放入蒜末煸炒出香味；

5、放入金針菇翻炒至水分基本收幹；

6、加入10克麻辣香鍋調味粉；

7、加入10克孜然烤肉粉，味道更香濃，不喜歡孜然味道的，也可以不加；

8、擠入5克小鮮侶調味汁，優選優質鮮雞、貝類等食材萃取而成，不怕高溫烹煮，綠色健康；

9、擠入10克醬油心生，鮮甜綿長，源自第一道原油，堅持原生态無添加；

10、翻炒均勻，撒上蔥花點綴即可出鍋裝盤；

11、金針菇富含多種功能性蛋白，如核糖體失活蛋白等，具有抗腫瘤、抗癌、以及抗人體免疫缺陷病毒（HIV）等，又有許多纖維質，可促進新陳代謝，也适合三高人群；

12、濃郁的醬汁包裹着鮮嫩的金針菇，就着米飯都能多吃3碗，夠辣夠鮮夠過瘾，夏日必須的一道開胃快手小菜！

金針菇的營養功效

1.促進智力發育

金針菇氨基酸含量高，對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽為“益智菇”。

2.促進新陳代謝

增強體内的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂症，從而減少心血管疾病的發生。

4.抗疲勞

抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。

5.預防過敏

預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏症。

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