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雞蛋怎麼放置,大頭還是小頭朝下

生活 更新时间:2024-08-18 13:22:30

  雞蛋放置的時候小頭朝下,大頭朝上,這樣可以使蛋黃上浮之後貼在大頭部分的氣室下面,才能延長雞蛋的保存期限,長時間也不會出現散黃有異味的情況,這樣蛋黃也可以得到有效的保護,不會粘在蛋殼上。

  買雞蛋時可以觀察,雞蛋外殼有一層白霜粉末,手擦時不光滑,外形完整的是鮮蛋,外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的雞蛋。

  購買雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃,沒有聲音的是鮮蛋,在手搖時發出晃動的聲音的是壞掉的蛋,聲音越大,壞得越厲害。

  要想雞蛋保存得久,千萬不能洗雞蛋,因為在雞蛋的表面有一層可被水洗掉的外膜,這層外膜可阻止蛋殼上的細菌侵入蛋内。

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