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炖豬肚的做法

生活更新时间:2024-07-04 02:39:58

炖豬肚的做法?炖豬肚的做法：（1）将豬肚洗淨，去掉裡面的脂肪，鍋裡倒入水煮到冒很多小泡泡的時候，将豬肚放進鍋裡焯水，将水倒掉，鍋和豬肚洗幹淨，下面我們就來說一說關于炖豬肚的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

炖豬肚的做法

炖豬肚的做法：

（1）将豬肚洗淨，去掉裡面的脂肪，鍋裡倒入水煮到冒很多小泡泡的時候，将豬肚放進鍋裡焯水，将水倒掉，鍋和豬肚洗幹淨。

（2）将洗淨的豬肚放入鍋中，放入碎胡椒粒，倒入水，能完全浸泡到豬肚，大火燒開煮15分鐘，轉小火炖一小時左右，豬肚可以用筷子戳破就行了，時間可根據自己需要做調整，想要更軟口感可以加時間炖，想要爽脆口感可适當減少時間清炖豬肚的

（3）炖好的豬肚可以放冰箱速凍，随吃随取，湯用來煮豬肚粥簡直不要太美味～豬肚炒酸菜，涼拌，做豬肚湯，想怎麼吃就怎麼做，可以同時炖幾個豬肚，一次完成放速凍可以吃一段時間。

豬肚營養價值：

（1）豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分，具有補虛損、健脾胃的功效，适用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

（2）從豬胃窦部可制取胃泌素，胃泌素的主要作用是刺激胃壁細胞分泌鹽酸，胃泌素對胃腸道粘膜和胰腺均有營養作用，能促進這些組織的蛋白質、RNA和 DNA的合成，從而促進其增生。胃泌素促進胃酸分泌和粘膜生長的作用最顯著。可見，豬肚具有益氣養胃的功效。

（3）從豬胃粘膜提取的胃蛋白酶有促進消化作用，能使蛋白質分解為分子較小的蛋白際和蛋白陳，并能水解多肽，故對于消化不良的人很有幫助。

（4）豬肚性溫，補虛損尤其對于脾胃虛弱、容易拉肚子的人有很好的溫補效果。

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