舌尖上的美食之德州夏津蜜三刀，甜糯拔絲，咬一口甜到心裡，贊

我生在一個小山村，那裡有我的父老鄉親，忽然想起了這首歌，我的家鄉雖然不像臨沂沂蒙山老區那樣，有山有水，但是也記載了我童年滿滿的回憶，這就魯西北平原--夏津縣。這裡的人們熱情淳樸，善良又真誠，哺育了一代又一代勤勞又可愛可敬的人們。

說起夏津的特色小吃，除了老豆腐、宋樓火燒、布袋雞還有銀絲面以外，女士和孩子們愛吃的就是益和成的點心了，而在點心中我最喜歡吃的就是蜜三刀，這個蜜三刀有我童年抹不掉的回憶。

在我六七歲的時候起，我的腦子裡對蜜三刀就有很深的印象了，尤其是過年的時候，家裡都會買點心，那時候的點心是用粉色的紙包裝的，一斤點心包一包，用麻繩捆住，上面再放上一塊紅色的小紙片，看起來比較喜慶，過年的時候，初三走親戚都流行帶着2斤點心，因為那時候條件沒有現在這麼好，隻有過年的時候才能吃上點心，特别饞。

蜜三刀是夏津的特産，益和成生産的糕點種類有很多，像點心中得有十幾種，除了蜜三刀以外，還有小月餅，裡面是棗泥餡兒的，還有長方形的大米花等，都很好吃。小時候吃點心，大人都說，一次少吃點，太甜了，吃了要多喝水，不然不好消化，那時候這些話深深地印在我的腦海中，到現在了，一吃點心的時候，就想起來了大人說的話，要多喝水。

時間一晃過去了20年了，家鄉的點心還是一直忘不了，每到逢年過節的時候，第一時間想起來的還是蜜三刀，雖然不能吃太多，總還是會買一些，因為這是一種家鄉的情懷，是無法割舍的。現在很多人上學離開自己的家鄉，很多時候想吃一些特産在外地都買不到，沒辦法，有一些是可以快遞的，有一些就不是很方便，所以就隻能自己學着做，所以今天我也嘗試給大家分享一下蜜三刀的做法，帶領大家尋找一下夏津小夥伴童年的記憶，當然了，如果回到家鄉，最好還是去買點當地的，2斤都能吃好久。

做法：

在家做蜜三刀，第一步就是準備食材，蜜三刀需要的食材是面粉、芝麻（一般是白芝麻）、蜂蜜（如果家裡有糖漿的話最好了，這個做出來跟賣的一個樣）

和面：

将面粉和饴糖放在面盆中揉成面團，面團和好以後需要在室溫下醒發一段時間。醒發面團的時候，制作糖漿，糖漿的制作需要麥芽糖和清水，水别太多也不要太少，太稠或者太稀都不好。

将糖漿放入湯鍋中開始熬制，中小火起火，待糖漿起泡的時候，就可以關火了，這樣就等着上色就可以了。

将面團擀平，不要太厚也不能太薄，擀好以後，切成長條，再切成長方形的小段，上面撒上一層白芝麻，喜歡吃芝麻的可以多放一些。

小方塊弄好以後，用小刀劃上幾個小口，放入油鍋中開始炸，炸至深黃色的時候，就可以撈出來了。剛炸出來的蜜三刀先不要吃，放入糖漿中開始上色，一直在裡面浸泡，直到完全吸收變色。

就這樣蜜三刀就做好了，自己在家做可以适當控制一下糖的多少，做好以後，放在盤子中晾一下就可以吃了。

即使不能回家，也能吃到夏津蜜三刀的味道，一口蜜三刀，幾代人甚至幾十代人人的回憶。

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