現在想要吃點什麼已經是非常簡單的一件事了，但是在外面買的就失去了自己制作的這份樂趣，南瓜餅是我非常喜歡吃的美食之一，吃起來軟軟糯糯甜甜的非常好吃，今天就來和大家分享一下南瓜餅的制作方法，讓你在家就能輕松制作出營養的美味。
南瓜餅是一道傳統菜式，是主要以南瓜為原料做成的餅，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅蔔素及多種微量元素等。
首先我們需要準備食材南瓜200克、糯米粉90克、粘米粉10克；輔料：豆沙餡适量、面包糠少許；配料：白砂糖60克、植物油适量。
準備好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌勻。把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。蓋上蓋子，把南瓜碗放入微波爐，分次轉8分鐘左右，直至南瓜軟爛。
南瓜碗從微波爐中拿出，趁熱加入白砂糖，攪拌均勻。用湯匙把南瓜壓成南瓜泥。把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。
用筷子把南瓜和粉攪拌成雪花狀，如太幹可以稍微加入一點牛奶或者清水。用手把面糊揉成光滑的面團，然後搓成長條，分成大小相當的坯子。
把坯子放在手中壓扁。放入适量的紅豆沙。把放有紅豆沙的面團收口，輕輕地在砧闆上按成餅狀。把南瓜餅兩面沾上面包糠。
鍋中倒入适量的植物油，放入南瓜餅，用小火煎至兩面金黃色即可。出鍋後的南瓜餅放在廚房餐巾紙上吸走多餘的油即可裝盤食用。
南瓜餅是一道非常好吃的美食，我一般都把它當做甜點來吃，周末追劇的時候吃上兩口好吃又美味。南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體内可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。多吃南瓜對我們的身體還是有好處的，喜歡的小夥伴抓緊學起來。
烹饪技巧
1、做南瓜餅也好做番薯餅也好，一定要乘熱壓成泥，熱時加入白糖和黃油，這樣可以充分溶化。2、是在原料中摻加澄粉，這樣出來的成品才能呈現亮色。3、煎的時候溫度一定要控制好，電餅铛煎，蔥油檔上小火最合适了，3分鐘時間足夠讓餅内外全熟透。
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