怎麼做山藥脆?将山藥洗淨,然後切片,根據口味不同,加調味料進行腌制,今天小編就來說說關于怎麼做山藥脆?下面更多詳細答案一起來看看吧!
将山藥洗淨,然後切片,根據口味不同,加調味料進行腌制。
将真空油炸機的溫度設定在70℃~90℃。
3.、将腌制好的山藥片放進真空泵加熱(蒸汽壓力0.3~0.4Mpa),山藥片在初期油溫下時,經真空泵自動補償加熱,山藥片迅速膨化,15分裝左右即可得到可口的山藥脆片。
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