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臘味煲仔飯的家常做法

美食 更新时间:2025-01-07 19:56:06

臘味煲仔飯的家常做法?食材:香米2量杯,廣式臘腸2根,廣式臘肉60g,白菜1根,生抽2勺,老抽1/2勺,蚝汁2勺,白砂糖1勺,芝麻香油5ml,蔥花适量,清水适量,我來為大家科普一下關于臘味煲仔飯的家常做法?以下内容希望對你有幫助!

臘味煲仔飯的家常做法(新手也能做出好吃的臘味煲仔飯)1

臘味煲仔飯的家常做法

食材:香米2量杯,廣式臘腸2根,廣式臘肉60g,白菜1根,生抽2勺,老抽1/2勺,蚝汁2勺,白砂糖1勺,芝麻香油5ml,蔥花适量,清水适量。

把香米淘洗幹淨後倒入适量清水浸泡1小時以上,然後蓋上鍋蓋以大火燒開後轉小火慢煮;

廣式臘腸和臘肉切成薄片放入蒸鍋裡蒸10分鐘;

制煲仔飯醬汁:蚝汁、生抽、老抽、白砂糖和芝麻香油倒入碗裡攪拌均勻備用;青菜洗淨後以十字對半切開,然後放入沸水鍋中加入少許鹽和油焯熟,待米飯煮收水後放入蒸好的臘肉和臘腸,蓋上鍋蓋;

将蒸臘腸和臘肉的醬汁油緣鍋邊淋入,這樣做會讓醬汁通過鍋邊的餘溫蒸發掉多餘的水汽而使香味更濃哦!

接着再在鍋邊緣淋入調制好的煲仔飯醬汁,别提多香啦。

繼續蓋上鍋蓋,關火焖10分鐘後再揭開鍋蓋,撒入蔥花即可!吃的時候攪拌均勻味道才更美味哦。

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