糯米如何做糕點?用料:糯米粉120克輔料:雞蛋3個、泡打粉4克,下面我們就來聊聊關于糯米如何做糕點?接下來我們就一起去了解一下吧!
用料:糯米粉120克。
輔料:雞蛋3個、泡打粉4克。
調料:色拉油40克、牛奶40克、白砂糖85克。
雞蛋和細砂糖放入容器
電動打蛋器先用最高速打到蛋糊發稠發白,轉中速打至全發(約6-8分鐘,打發時間長短,視個人打發手法)
全蛋完全打發好的程度跟圖中一樣,蛋糊可以挂在打蛋頭上,落下的蛋糊紋路不易消散即可(這一步相當重要,一定要打發到位)
分兩次篩入糯米粉和泡打粉,用刮刀切拌均勻,油和牛奶另放一個容器,先挑少許面糊到容器裡跟油和牛奶拌勻,再倒回裝面糊的容器裡,徹底拌勻
蛋糕糊擠入紙杯,輕震一下,入預熱好的烤箱,175度中層,上下火約烤28分鐘即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!