聊城陽谷美食-tft每日頭條

聊城陽谷美食

美食更新时间:2024-07-18 01:36:47

蒸碗是中國大部分地區都有的一種做法，在不同地區融合了當地的特色，常見于北方。蒸碗的構成主要有蒸肉、蒸雞、蒸魚、蒸肉丸、蒸焖子等多種花樣，一般為蒸碗和扣碗兩種表現形式。

聊城陽谷美食（聊城特色名菜陽谷蒸碗）1

陽谷蒸碗

蒸碗一般都是先将各色菜肴加工成半成品或成品，蒸熟即可食用，部分因蒸制時間長，湯汁收幹，也可帶碗存放。一般講究肥而不膩和入口即化兩種。

蒸碗擁有非常多的品類的做法，成品也是南轅北轍，并不具有總體的代表性，應以當地特色為準，代表的有臨清蒸碗、陽谷蒸碗、濟南蒸碗、北京蒸碗、曲阜蒸碗、太原蒸碗等，各具特色，并不一緻。

陽谷蒸碗：

聊城陽谷美食（聊城特色名菜陽谷蒸碗）2

陽谷蒸碗

陽谷蒸碗是魯西陽谷縣的一種特色食物做法，隻有三種，分别是蒸碗雞、蒸碗魚、蒸碗扣肉。一般要蒸制6個小時以上，成品滑、爛，入口即化。

簡單介紹：

蒸碗的構成主要有扣肉、小酥肉、四喜丸子等幾種花樣，在這裡簡單評價下這四種蒸碗的特點。

聊城陽谷美食（聊城特色名菜陽谷蒸碗）3

扣肉

扣肉一般講究肥而不膩——若你見蒸碗裡梅菜扣肉是瘦肉多肥的少，那這家做的就有問題。但這個肥肉吃起來幾乎沒啥油膩的口感，這也仰仗梅菜吸油。另外肉片要片的夠薄，但又不能散了。梅菜也不能嚼不動，更不能真的有黴味。

聊城陽谷美食（聊城特色名菜陽谷蒸碗）4

酥肉

小酥肉則講究不柴不膩，要後腿肉一條，切為中指長寬的粗條，裹蛋清醬油澱粉挂糊下鍋炸兩道，頭道将表面炸硬後出鍋，控會兒油後再入鍋炸至金黃，裝碗後蓋幹辣椒、花椒、蔥、姜、八角、桂皮，澆高湯墊底，進蒸鍋。入嘴時鮮香與鹹香并存，下飯亦是一絕。

聊城陽谷美食（聊城特色名菜陽谷蒸碗）5

四喜丸子

四喜丸子則更是淮揚菜，俗稱獅子頭，入鄉随俗，到了陝西且将白燒換紅燒。肉用肋條肉，細細切成小丁後略剁幾刀，此為細切粗斬，是獅子頭的不二法門，剁好後用芡粉搓成肉圓，入姜、蔥、糖、酒與醬油，蒸制即可。此道菜全看火候，不能太爛，雖然要入口即化，還要有嚼頭。

喜歡的轉發，關注，謝謝！！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食外面涼拌菜料怎麼做的
1、食材：菠菜100克、香菜20克、粉絲80克、生抽15克、醋10克、辣椒25克、白糖10克、蒜10... 2023-07-10
美食核桃花生紅糖的簡易做法竅門
1、材料:黑芝麻250克，花生250克，核桃250克，紅糖500克。2、芝麻、核桃、花生炒熟，搗碎。... 2023-07-10
美食雞蛋火腿皮蛋的制作方法
1、用料：火腿2根，雞蛋3個，皮蛋2個。2、皮蛋切開放入玻璃容器中，加上火腿，分别倒入蛋清上鍋蒸，因... 2023-07-10
美食天麻仔的食用方法
1、材料：母雞1隻（重約1500g），天麻15g，水發凍菇50g，雞湯500g，調料适量。2、烹制方... 2023-07-10
美食炒臘肉的做法
1、材料：臘肉500克，紅辣椒3隻，大蒜3根。2、将熏臘肉入鍋加水煮至沸，撈出切片。3、紅辣椒切片，... 2023-07-10
美食無面包糠雞柳的做法
1、食材：雞胸肉、澱粉、雞蛋、食用鹽、胡椒粉、雞精、味精、料酒。2、方法步驟：雞胸肉洗淨，瀝幹水分，... 2023-07-10
美食鴨腿去骨怎麼做
1、将鴨腿放在案闆，鴨肉一面朝向自己，用廚房剪刀，延着鴨腿骨左側，順勢将骨肉剪斷分離；2、順着鴨腿骨... 2023-07-10
美食山參怎麼吃
1、可以将它泡水喝給他切成片這樣能夠更好地泡出味道，喝完水之後還可以把它吃掉，不要浪費了。2、泡酒也... 2023-07-10
美食年夜飯怎麼做炸貨
1、豬肉200克，香菇100克，花生油适量，食鹽少許，蔥1根，姜1小塊，澱粉适量，雞蛋1個，味精少許... 2023-07-10
美食花螺怎麼吃
1、花螺泡水後，清洗幹淨，将沙子清洗幹淨。2、準備好食料，切好生姜，蔥花，辣椒，香蔥，香菜等。3、準... 2023-07-10
美食脫水幹蔥花的食用方法
1、幹蔥花蔥油拌面：（1）首先在鍋中放入海米幹，小火。與此同時，将香蔥切段，洋蔥切圈備用。（2）在小... 2023-07-10
美食臘肉制作方法
1、臘肉制作方法：首先在肉上紮一個孔，穿上棉線，肉内加入30g鹽，抹均勻。然後在陰涼處晾至表面幹燥，... 2023-07-10
美食卷餅的做法
1、卷餅原料：面粉300克、熱水120克、涼水60克、鹽1/2小勺、油2大勺。2、卷餡原料：黃瓜1根... 2023-07-10
美食培根玉米炒蛋步驟
1、培根玉米炒蛋的用料：雞蛋4個、培根兩片、甜玉米适量、番茄醬、黃油一勺。2、雞蛋打均勻，後放入撕碎... 2023-07-10
美食苦瓜的家常做法炒
1、首先将洗淨的苦瓜切片，朝天椒切碎備用，起鍋熱油，放入蒜末、姜末和朝天椒碎爆香。2、接着加入切好的... 2023-07-10
美食蝦頭殼怎麼保存
1、蝦頭的保存方法跟死蝦的保存方法是一樣的，畢竟蝦頭也是蝦的一部分。2、第一種方法：把蝦頭殼放進玻璃... 2023-07-10
美食炒洋芋方法
1、食材：洋芋500g、大蔥适量、小蔥适量、豆油适量、醬油适量、五香粉适量、精鹽适量、味精适量、辣椒... 2023-07-10
美食蛋殼燒餅的家庭做法
1、面粉300克,鹽3克,食用油15克,溫水160克攪拌均勻,放在一邊備用。2、準備白糖兩勺,面粉1... 2023-07-10
美食豆腐家常做法
1、準備材料：蔥、蒜、花椒、醬油、豆腐。2、将買來的豆腐切成一個個均勻的小方塊，個頭稍微大一點方便之... 2023-07-10
美食芹菜牛肉怎麼弄好吃
1、大芹菜洗淨,斜切片,牛肉切片,蔥姜蒜辣椒切片。2、起鍋燒油,蔥姜蒜辣椒爆香。3、放入芹菜翻炒30... 2023-07-10
美食酸菜炖白肉怎麼做
1、準備好東北酸菜、五花肉、腌酸菜的湯汁、小蔥和姜。2、五花肉加姜片入冷水鍋煮開，稍煮幾分鐘把血水去... 2023-07-10
美食時蔬回鍋肉教程
1、主料：蒜苔150g。2、調料：花生油适量、食鹽适量、醬油适量。3、回鍋肉從冰箱中取出，切片待用。... 2023-07-10
美食平涼最有名的羊肉泡
1、平涼的羊肉泡的特點就跟平涼人一樣，樸實無華，踏實實用。一碗湯，一張馍，一點辣醬，最好再有兩三顆糖... 2023-07-10
美食怎麼做香酥油炸螞蚱
1、食材用料：螞蚱200克、鹽少許、調味辣椒适量、油适量。2、制作方法：（1）将螞蚱清洗幹淨。（2）... 2023-07-10
美食酸筍鴨的做法
1、把鴨肉切好不大不小的樣子,洗幹淨瀝水待用。2、桂皮分開兩半,酸筍切片,辣椒切段,姜切片,花椒和桂... 2023-07-10
美食怎樣烹饪簡單的蚝烙
1、食材：鮮蚝500g，地瓜粉4湯匙，雞蛋3個，辣椒醬1到2勺，鹽一小勺，味精一小勺，豬油3到4勺，... 2023-07-10
美食粉蒸什麼蔬菜好吃
粉蒸苋菜好吃。做法如下：1、将莜面和洗淨的苋菜拌勻，上鍋蒸3-4分鐘。2、多切一些蒜泥，加入鹽、少量... 2023-07-10
美食烤口蘑杏鮑菇西蘭花的做法
1、西蘭花半朵，杏鮑菇1個，口蘑4-6個，蒜6瓣，橄榄油2勺，黑胡椒适量，海鹽适量，馬蘇裡拉芝士2塊... 2023-07-10
美食山藥湯怎麼做
1、原料：排骨、山藥、蔥姜、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5朵。排骨放... 2023-07-10
美食新鮮兔子肉怎麼做好吃
1、原料：新鮮兔肉500克，植物油、大蔥、香蔥、姜、蒜瓣、白糖、料酒、鹽、味精适量，炖肉料包1個。2... 2023-07-10

tft每日頭條

> 美食

> 聊城陽谷美食

聊城陽谷美食

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注