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嘎魚炖豆腐的做法

生活 更新时间:2024-07-24 23:15:25

嘎魚炖豆腐的做法?主料:魚肉500克、北豆腐300克 輔料:蔥2段、大蒜半頭、姜4片、香蔥适量、生抽2調羹、老抽半調羹、白酒2調羹、糖半調羹、豆瓣醬1調羹、鹽适量 ,下面我們就來說一說關于嘎魚炖豆腐的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

嘎魚炖豆腐的做法(怎麼做嘎魚炖豆腐)1

嘎魚炖豆腐的做法

主料:魚肉500克、北豆腐300克。

輔料:蔥2段、大蒜半頭、姜4片、香蔥适量、生抽2調羹、老抽半調羹、白酒2調羹、糖半調羹、豆瓣醬1調羹、鹽适量。

嘎魚宰殺幹淨,把澱粉加鹽抹在魚身,用手把魚身上那層粘液搓洗幹淨。如果魚比較大,可以切大塊。豆腐切塊備用。

鍋熱,适量油,小火先把魚兩面煎一下定型。煎好魚後,加入蒜頭,煎片。爆出香味。烹入白酒。待香氣出來。

加生抽,老抽,蔥段。翻動鍋子讓魚均勻上色。注入熱水。沒過魚身。待水燒開,加入白糖,豆瓣醬。蓋鍋蓋中小火炖8分鐘左右。

加入豆腐,繼續炖煮8分鐘左右。大火收汁,調入适量鹽。豆瓣醬已經很有味道了,加鹽前要先試試味道。撒蔥花出鍋。

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