大米餐包做法步驟?食材:高筋面粉360克、雞蛋1個、牛奶160克、米飯150克、白糖35克、黃油25克、鹽5克、酵母4克,現在小編就來說說關于大米餐包做法步驟?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:高筋面粉360克、雞蛋1個、牛奶160克、米飯150克、白糖35克、黃油25克、鹽5克、酵母4克。
剩米飯提前用牛奶和雞蛋浸泡一下
依次加入除黃油外的其他原料。
啟動和面程序,将面團揉至起筋。
加入黃油後再啟動一個和面程序,将揉好的面進行發酵。
将面團發酵至兩倍大。
發酵好的面團排氣後分成八等份醒發15分鐘。
将面團整形。
放入烤箱進行二次發酵。
在發酵好的面團上噴上适量的水,放入180℃預熱好的烤箱烤20分鐘即可,大米餐包就做好了。
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