幹煸平菇的做法大全家常-tft每日頭條

幹煸平菇的做法大全家常

生活更新时间:2024-07-04 08:53:45

幹煸平菇的做法大全家常?做法一材料：平菇半斤、小蔥适量、姜适量、蚝油2/1湯匙、生抽1湯匙、椒鹽适量、油适量做法：平菇洗幹淨，焯水過涼水，擠幹水份後撕成細絲待用(一定要用力擠幹水份）；姜洗幹淨去皮，切細絲；小蔥洗幹淨切段，蔥白用刀拍扁和蔥葉分開放；把蚝油和生抽攪勻調成醬汁待用；大火燒熱平底鍋，倒入适量的油燒熱後，放入蔥白和姜絲爆香，随即倒入處理過的平菇絲開始轉中慢火約煸炒至平菇絲已開始變焦黃；倒入調好的醬汁迅速炒勻，繼續炒至平菇絲完全吸收醬汁并顯幹爽狀；把平菇絲均勻平鋪于鍋底，均勻撒入适量的椒鹽（注意不能放多了，會太鹹的）；最後撒入蔥葉，稍炒勻至蔥葉變軟即可熄火上碟，今天小編就來說說關于幹煸平菇的做法大全家常?下面更多詳細答案一起來看看吧!

幹煸平菇的做法大全家常

做法一。材料：平菇半斤、小蔥适量、姜适量、蚝油2/1湯匙、生抽1湯匙、椒鹽适量、油适量。做法：平菇洗幹淨，焯水過涼水，擠幹水份後撕成細絲待用(一定要用力擠幹水份）；姜洗幹淨去皮，切細絲；小蔥洗幹淨切段，蔥白用刀拍扁和蔥葉分開放；把蚝油和生抽攪勻調成醬汁待用；大火燒熱平底鍋，倒入适量的油燒熱後，放入蔥白和姜絲爆香，随即倒入處理過的平菇絲開始轉中慢火約煸炒至平菇絲已開始變焦黃；倒入調好的醬汁迅速炒勻，繼續炒至平菇絲完全吸收醬汁并顯幹爽狀；把平菇絲均勻平鋪于鍋底，均勻撒入适量的椒鹽（注意不能放多了，會太鹹的）；最後撒入蔥葉，稍炒勻至蔥葉變軟即可熄火上碟。

做法二。材料：平菇300克、鹽适量、辣椒面、孜然粉、孜然粒少許。做法：不粘鍋放在火上，放入洗好掰成小塊的平菇中火煸出水分。鍋中水分已經幹了之後，轉小火，慢慢的煸炒平菇，過程中用鏟子壓一壓，以便壓出水分。一定不能着急，慢慢的煸炒至平菇已經差不多幹了邊緣有些焦黃的時候，撒入鹽，辣椒面和孜然粉孜然粒煸炒。再煸炒一兩分鐘之後就可以出鍋了。

做法三。主料：平菇适量。輔料：植物油适量、姜粒适量、蒜粒适量、花椒适量。材料：平菇洗淨。姜粒，蒜粒、花椒、幹紅辣椒節、鹽、白糖。撕條狀入微波蒸籠。微波爐轉2分鐘取出控幹對于水份。調料爆鍋。放入平菇煸炒。煸炒至微微發幹變色放入鹽，少許白糖調味。出鍋裝盤。

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