蘇中地區雜交黑魚溫棚控溫養殖技術

_周建宏

雜交黑魚系使用原産于香港的斑鳢（Channamaculata）作母本，山東 濰坊 的 烏 鳢（Ophiocephalusargus）作父本，通過人工雜交繁殖的後代（子一代），在廣東省佛山市順德、中山市等地養殖規模很大。其生長快，抗病力強，密養性能好，産量高，但對低溫的耐受性相對較弱。2017 年開始，江蘇省如臯市城北街道（地處蘇中如臯、海安兩市交界處）江蘇一品飼料科技發展有限公司橋港養殖基地開始引進該品種養殖，通過為養殖池塘搭建塑料溫棚控溫養殖雜交黑魚，獲得成功，實現了“南魚北養”，至 2019 年，共建成規範化黑魚養殖園區 3 個，總面積 0.547 km2，每 667 m2産黑魚 6 000 kg 以上，效益約 18 000 元。經過 3 年多的不斷探索與實踐，獲得了較成熟的養殖經驗。

1 池塘環境

1.1 養殖水源

選擇通江河道上遊水，排灌方便，周邊無污染源，水質符合《地表水環境質量标準》（GB 3838—2002）Ⅲ類水質要求，透明度約 40 cm，pH 值 7.0～8.5，ρ（溶解氧）≥5 mg/L。地下水經過曝氣後也可使用。

1.2 池塘

選擇黏壤土質地塊建造長方形池塘，長 70 m左右，寬 42 m 左右，長寬比約 5∶3，走向為東西向，池深 2.5～3.0 m，水深 2.0～2.5 m。池底淤泥厚度≤20 cm，池埂寬≥4 m，其頂面高出水面 50 cm，池塘面積為 2 500～3 500 m2，池塘坡比 1∶2.5，在池塘水面以上 50～60 cm、上下坡長度約 1.5 m 的坡面布設聚乙烯網格，種草護坡。

1.3 池塘大棚建造

2 個相鄰的池塘合體建造一個大棚，在兩個池塘共有的池埂上用鋼管打樁作支撐，固定架起鋼質橫梁，用鋼絲繩連接池塘（合體）四周管樁（鋼管）交叉拉成網狀棚架，然後鋪設塑料薄膜。中間主樁高6 m，直徑 10 cm，打入地下深度≥2 m，邊樁長2.5 m，打入地下深度≥2 m，地面以上高度≥30 cm，邊樁（鋼管）上部向外斜向打入地下，與池塘地平面呈約 120°仰角，以增強固定效果。

1.4 清塘消毒

池塘排水至 20 cm 深時（池塘内剩餘水量約≤總水量的 10%），清除底部多餘淤泥，厚度控制在10～15 cm 之間，暴曬 7 d 後鏟除雜草，平整修理池塘，加固池埂。每 667 m2用生石灰 60～70 kg 化漿或漂白粉（有效氯含量≥28%）溶水後均勻潑灑全池，2 d 後注水至 50 cm 深，7 d 後排幹；再次注水至1.2～1.5 m 深，2～3 d 後試水放養魚種。

1.5 防逃設施

池塘兩端或對角布設進、排水管。進水管位于池底以上 2.5 m 處，排水管平齊池底。進、排水管均采用管壁鑽孔進出水防逃工藝。水管有孔，可進出水的部分管長 1.3～1.5 m，孔徑（1.5±0.1）cm。嚴防黑魚頂水躍越或随水順流逃逸。

1.6 種植水草

在池塘四周種植寬度 0.8～1.0 m 的水草帶。水草覆蓋面積為水面的 10%～15%。

2 魚種放養

2.1 來源

魚種來源于廣東省市級以上水産良種生産單位。

2.2 質量

要求規格基本一緻，無病無傷，體質健壯，體表色澤鮮豔，手感滑潤，鱗片完整，遊動敏捷有力。

2.3 規格

溫棚池塘放養的魚種規格為 25~300 g/尾。

2.4 放養密度

根據池塘條件、魚種規格、餌料等情況綜合确定放養密度，見表 1。另外，每 667 m2混養 300～400 g/尾的鲢約 100 尾、鳙約 50 尾，每 500 g 3～5 尾的鲫約 150 尾。

表 1 魚種放養密度

2.5 放養時間

于 5 月 10 日前後放養。

3 飼養技術

3.1 飼料

使用江蘇一品飼料科技發展有限公司自産的黑魚專用配合飼料（膨化浮性顆粒料）。飼料的質量要求适口對号，無腐敗黴變，無污染，蛋白質含量≥42%，其他指标符合《飼料衛生标準》（GB 13078—2017）和《無 公 害 食 品 漁 用 配 合 飼 料 安 全 限 量》（NY5072—2002）的要求。

表 2 魚體規格對應飼料型号

3.2 投喂

（1）食台。在一個大棚内，兩個池塘共用壩埂腰部各搭建一個 8 m2左右的投餌台，其結構為鋼質框架鋪設竹木闆平台，放置投餌機。

（2）飼料。根據魚體規格大小，投喂不同型号的飼料。魚體規格對應飼料型号見表 2。

（3）時間。規格≤250 g/尾，每日 3 次，05：00，10：00 和 17：00；規格≥250 g/尾，每日 2 次，05：30和 17：00。

（4）地點。飼料投喂在固定食台前扇形水面上，扇形直徑 20 m 左右。

（5）投餌量。投餌量根據魚的規格和水溫進行季節性調整。日投飼量：2 月底—4 月初為池内魚體質量的 1%～3%，4 月中旬—6 月為 3%～5%，7—9 月為 5%～8%，10—12 月中旬為 1%～3%。上午投喂量占全天投餌量的 30%～35%，下午投喂量占全天投喂量的 65%～70%。具體投喂量還要根據當時魚的吃食和活動情況靈活掌握。

（6）方法。嚴格按照投餌“四定”（定時、定點、定質、定量）要求進行。初期需進行馴化投餌，投餌時先敲擊木桶、木闆等物，發出固定聲音信号，同時撒料，培養黑魚上浮集聚吃食習慣。馴化期間每天投喂 4 次，每次投餌 45 min 左右，一般馴化 7～10 d。後期既可采用投餌機投喂也可人工撒餌投喂。将飼料運至餌料台，然後均勻撒投，直至魚群不密集或開始分散、不搶食（或停止攝食）為止，一般投喂時間 20～30 min。

4 日常管理

4.1 巡塘

每天早、晚、半夜各巡塘 1 次。觀察池塘水色、水質、水位變化情況；注意魚類吃食、有無發病征兆、有無浮頭缺氧等情況；檢查池塘有無滲漏，防逃設施是否完好以及增氧機械運行情況。發現異常，及時采取相應措施。

4.2 水質調控

（1）換水、補水。3—5 月每 15 d 換水 1 次，換水量為池塘水深的 1/5～1/4；6—9 月每 10 d 換水1 次，換 水 量 約 為 池塘 水 深 的 40% ；10—11 月每15 d 換水 1 次，換水量為池塘水深的 1/4。養殖期間水位 1.5～2.0 m，冬季和夏秋高溫季節要升高水位至最高水位線（≥2.0 m）。保持水溫相對穩定，寒冬季節≥14 ℃，高溫季節≤32 ℃。

（2）調節水質。每 15 d 左右潑灑生石灰 1 次，1 m3水體生石灰用量 10～15 g，調節池水 pH 值；7—9 月每 15 d，選擇水溫 25 ℃以上、日照較強的時候，使用光合細菌、芽孢菌等複合性微生态生物制劑全池潑灑調水 1 次。使用方法和用量根據産品說明書靈活掌握。潑灑生物制劑 7 d 内不得使用殺蟲、殺菌、消毒類漁藥（制劑）等。

（3）水質指标。p H 值 7.0～8.2，ρ（溶解氧）為 4 mg/L，ρ（氨）≤1.2 mg/L，ρ（亞硝酸鹽）≤0.15 mg/L，透明度約為 30 cm。

（4）水溫調控。每年 5 月上中旬揭開塑料溫棚四周底邊，邊腳向中央掀起 8～10 m，通風降溫，10 月上中旬封棚保溫，以此調節和控制棚内氣溫、水溫。池塘水溫 3—12 月控制在 23～28 ℃之間，冬季 1—2 月保持在 14 ℃以上。夏秋高溫季節适當添加地下水井涼水或覆蓋遮陽網降溫；數九寒冬季節、連續雨雪天氣和日照強度低時，适當添加地下水井暖水，防止水溫過低。

5 尾水排放

養殖期内應加強池塘尾水排放管理，平時适度加水，最大限度地減少尾水排放。捕撈清塘時尾水排放必須經過預留生态淨化濕地（溝池）淨化處理，淨化面積≥養殖水面積的 10%，排放尾水達到《池塘養殖尾水排放标準》（DB32/4043—2021）要求。

6 疾病防治

6.1 預防為主

（1）池塘放養魚種前，每 667 m2用生石灰 60～70 kg 化漿均勻潑灑全池。

（2）魚種放養前，用 5～10 mg/L 的高錳酸鉀浸洗10 min。

（3）魚種下塘後 2 d 内，每 667 m2使用複合碘溶液（2%碘、16%～18%磷、五倍子适量）125 g 全池潑灑。每 10～15 d，用 20 g/m3左右生石灰、1g/m3強氯精（有效氯含量≥28%）、20%濃戊二醛碘制劑等輪換全池潑灑 1 次。

（4）高溫季節（7 月 5 日—8 月 15 日），按 1 kg 魚體質量，每日在飼料中拌入 0.2 g 大蒜素粉連續投喂4～6 d；或者每 10 d 左右使用魚腥草、大黃、闆藍根等複合中藥制劑拌料投喂 1 次。兩處方交替穿插使用。

（5）定期在飼料中加入酶制劑等保肝利膽類藥物，以保肝護肝。

（6）對所有漁用工具消毒，用 10 mg/L 高錳酸鉀溶液浸洗 15~20 min。

6.2 疾病防治

黑魚常見病的防治方法見表 3。

表 3 黑魚常見病的防治方法

6.3 漁藥使用

按《漁用藥物使用準則》（NY 5071—2002），不得使用違禁漁藥或人體用藥，不得超限量使用漁藥。

7 捕撈

捕撈前停食 3 d，池塘排出 25%的水量後開始拉網捕撈，待網捕 4～5 次，85%的魚出塘後，再次排水至 70 cm 水深時，進行 2 次網捕，最後排水幹塘，人工撿捕。成魚起捕率≥99%。

8 結語

原産于我國南方的雜交黑魚，在蘇中地區通過設置塑料溫棚保溫，能安全越冬，若養殖技術得當，養殖成活率可達 98%以上，每 667 m2産量>6 000 kg，效益>15 000 元，屬于高投入、高産出和高效益的養殖品種。養殖成功的關鍵點為：适當控制苗種放養密度，注重池塘水質調控和病害預防，配套好養殖尾水處理設施等。

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