手炙煎奶做法?把320克牛奶倒入鍋中加熱至快沸騰後關火,我來為大家科普一下關于手炙煎奶做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
把320克牛奶倒入鍋中。
加熱至快沸騰後關火。
加入5克檸檬皮。
加入5克肉桂棒。
蓋上蓋子焖10分鐘。
剩下180克牛奶中倒入55克玉米澱粉。
用打蛋棒攪拌順滑。
再加入50克蛋黃、15克煉乳攪拌均勻。
把焖好的牛奶中的檸檬皮和肉桂棒撈出。
倒入牛奶玉米澱粉混合液裡再倒回鍋中。
一邊加熱一邊用打蛋棒不停攪拌,直到液體變粘稠。
再加入15克黃油,5克香草精。
把牛奶糊倒入鋪好油紙的模具中。
把牛奶表面整理平整,貼着表面蓋上保鮮膜。
放入冰箱冷藏三小時。
取出切成長條,插上棍子。
先沾上面粉再裹上雞蛋液。
平底鍋抹塗食用油。
小火放入牛奶棒煎至四周金黃即可。
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