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今年的三伏天特别長，共有40天，酷暑濕熱，一動一身汗，食欲不好，睡眠不香，精神不振，太難受了。終于，熬出頭了，明天出伏了，預示夏季結束，天氣早晚涼爽，人舒服多了，精神也好起來了，胃口也變好了。不過，秋季的氣候特點是：天晴少雨幹燥，人體很容易出現嗓子幹疼，皮膚幹癢等等秋燥狀況，所以三伏天“出伏”後，仍然要多補水，多吃潤燥的食物，循序漸進的給身體進行“秋補”，合理飲食，身體才更加健康。

出伏後，要多吃這6種白色食物，清淡爽口又潤燥，家人更健康。

一，百合

百合是公認的滋補品，富含蛋白質，澱粉，礦物質，口感清脆，味道鮮甜，可潤燥清熱。百合有百合幹，也有鮮百合。好的鮮百合通常個頭大，瓣飽滿，渾身雪白，蘭州的鮮百合最為出名，百合的吃法可小炒，可炖湯。

推薦：【百合炒雞蛋】

【材料】：鮮百合，雞蛋，小蔥。

【做法】：

1鍋裡倒油，倒入打散的雞蛋液，微微定型以後翻炒成塊。

2倒入摘洗幹淨，扒成小瓣的鮮百合，快速翻炒。

3放入鹽和味精調味，撒上小蔥，出鍋裝盤。

二，蓮藕

秋季的蓮藕口感脆甜，鮮嫩多汁，是秋季潤燥的好食材，可炒着吃，也可炖湯吃，還可以用來做甜品糯米藕，油煎做藕盒子，可以磨成粉，曬幹做成藕粉。

推薦：【橙汁藕片】

【材料】：鮮藕，橙汁（橙汁味果珍）

【做法】：

1把鮮藕洗幹淨，去皮切成薄片。

2鍋中燒開水，把藕片放進去燙一分鐘後撈出，過涼水，瀝幹水分，備用。

3把藕片泡進橙汁當中，或者是放入沖好的橙子味的果珍中，吃藕喝汁。

三，茭白

茭白長在水中，被稱為“江南水八鮮”之一，口感鮮嫩，清熱去燥，吃法有搭配素菜炒，搭配肉類炒，還可以和毛豆米炒制。

推薦：【三色茭白】

【材料】：茭白，胡蘿蔔，青椒

【做法】：

1茭白去皮，洗淨，切成薄片，開水下鍋焯水一分鐘後撈出，瀝幹水分。

2鍋裡倒油，放入胡蘿蔔翻炒，炒出紅油後，再倒入青椒翻炒，炒熟後加入茭白快炒，加鹽，蚝油，生抽，味精調味，出鍋裝盤。

四，荸荠

荸荠，又稱馬蹄，和茭白并稱為“江南水八鮮”之一，荸荠性寒，肉質潔白，口感清脆，味甜多汁，可生吃，也可以炒着吃，具有清熱降燥的作用。

推薦：【荸荠炒黑木耳】

【材料】：荸荠，黑木耳，青椒，紅椒

【做法】：

1黑木耳用溫水泡發，清洗幹淨，撕成小朵，開水下鍋，焯水一分鐘後撈出，瀝幹水分備用。

2荸荠清洗幹淨，去皮，切塊或者切片。

3青椒，紅椒去籽切塊備用。

4鍋裡倒油，放入青椒，紅椒翻炒，再倒入黑木耳和荸荠合炒，加鹽和味精調味，少量的濕澱粉勾芡，出鍋裝盤。

五，銀耳

銀耳又稱作白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美稱，被稱為“平民燕窩”，銀耳最好是用冷水泡發，熱水泡發的銀耳，營養容易溶解而流失。煮好的銀耳最好當天食用。秋季吃銀耳，可以清燥潤肺，滋潤又補水。

推薦：【銀耳蓮子炖木瓜】

【材料】：銀耳，蓮子，木瓜。

【做法】：

1，銀耳冷水泡發半小時，泡大之後，去除硬的根部，撕成小朵，放進鍋中。

2蓮子提前泡發以後，洗幹淨，和銀耳放一起鍋中，一次性把水加足，大火燒開轉小火，慢炖一個小時。

3等銀耳炖爛出膠之後，再把去皮去籽切塊的木瓜，加進去，加一把冰糖，炖煮10分鐘即可。

六，梨子

梨子是性涼，水分多，口感脆甜，是秋季清火降燥的首選。梨子的品種很多，有砀山梨，豐水梨，庫爾勒香梨。豐水梨白淨光滑，口感細膩；庫爾勒香梨，個頭小，外皮微微發紅，水分多，肉質脆嫩，入口有清香味；而炖煮糖水，一般選擇砀山梨。

推薦：【山楂炖雪梨】

【材料】：砀山梨，山楂

【做法】：

1把山楂洗幹淨，去核，放入鍋中。

2把梨子洗幹淨，去皮去核，切成小塊，也放到鍋中。

3一次性把水加足炖半個小時。

酸酸甜甜，軟軟糯糯，清熱去燥助消化。

明天就“出伏”了，多吃這6種白色食物，循序漸進的進行“秋補”，合理飲食，家人更健康！

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