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蘑菇怎麼炸才酥脆

生活更新时间:2025-01-24 06:01:20

蘑菇怎麼炸才酥脆?蘑菇掰成小塊，焯水蘑菇煮軟後撈出，過涼控水，過涼的蘑菇攥去多餘水份，今天小編就來說說關于蘑菇怎麼炸才酥脆?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蘑菇怎麼炸才酥脆

蘑菇掰成小塊，焯水。

蘑菇煮軟後撈出，過涼控水，過涼的蘑菇攥去多餘水份。

盆中加入面粉、雞蛋、十三香、白胡椒粉、雞粉、鹽。

慢慢加入适量涼開水，拌成面糊，把蘑菇逐個放入面糊中。

鍋中燒熱适量油，六成熱放入蘑菇，炸至金黃撈出。

二次複炸，待油溫升高倒入蘑菇在炸一次（要想蘑菇酥脆，二次複炸很重要）即可。

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