海蜇涼拌要焯水嗎?海蜇涼拌需要焯水把清洗幹淨的海蜇皮放在漏勺中,短時間沉到熱水中浸泡,但不能在鍋中浸燙的時間過長,海蜇皮就會燙過火,不僅口感差而且嚴重萎縮,現在小編就來說說關于海蜇涼拌要焯水嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
海蜇涼拌需要焯水。把清洗幹淨的海蜇皮放在漏勺中,短時間沉到熱水中浸泡,但不能在鍋中浸燙的時間過長,海蜇皮就會燙過火,不僅口感差而且嚴重萎縮。
将所用蔬菜洗淨備用。
鍋中倒入适量清水燒開後放入海蜇,焯水撈出放入涼水中過涼。
将撈出的海蜇備用。
将紫甘藍切細絲備用。
将陳醋和醬油、蝦粉、五香粉和鹽倒入海蜇中攪拌均勻。
再将黃瓜擦絲和紫甘藍絲,油炸的花生米一起放入蜇頭中,倒入香油拌勻即可。
拌好的海蜇,蔬菜後放入爽脆不軟,海蜇先調味入味很鮮。
步驟閱讀更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!