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純粗糧玉米餅的做法

健康 更新时间:2024-06-18 20:42:50

減肥期間,吃點粗糧類的主食效果比不吃主食好,為什麼呢?原因如下:

1、碳水化合物是人體最重要的熱量占比來源,減肥期間也要占到熱量來源的50%左右;.

2、減脂期間要攝入升糖指數(GI)的食物,普遍比精白米面的低。升糖指數低于55為低GI,升糖指數在55-70之間為中GI,大于70為高GI。粗糧普通是中低GI食物,而精白米面為高升糖食物。GI越低,體内胰島素釋放數量也越低,發胖的概率就低。

3、粗糧的營養素含量更高,營養素對減肥的幫助更大,膳食纖維素有助于腸道順暢,調節體重;B族維生素參與能量的代謝;鈣質有利于抑制脂肪的合成等。

4、粗糧的飽腹感更強。給大腦釋放飽腹信号,有利于減少進食量。

純粗糧玉米餅的做法(減肥為什麼要吃粗糧)1

以玉米為例,膳食纖維含量比普通的面粉高了5倍左右,而且做法也不複雜,就分享給大家。

食材:玉米面粉300克、酵母粉3克、開水180克

做法如下:

1、在180克的開水沖在玉米粉中,等冷卻至不燙手中,加入3克酵母粉;

純粗糧玉米餅的做法(減肥為什麼要吃粗糧)2

2、靜置一個小時左右,等面團完全發酵(發酵好的面團明顯呈裂紋狀);

純粗糧玉米餅的做法(減肥為什麼要吃粗糧)3

3、用手拿出面團,拍成餅狀;

純粗糧玉米餅的做法(減肥為什麼要吃粗糧)4

4、平底鍋刷一層油燒熱,放入餅用手再壓平;

純粗糧玉米餅的做法(減肥為什麼要吃粗糧)5

5、依次放入,用手壓平成圓餅狀;

純粗糧玉米餅的做法(減肥為什麼要吃粗糧)6

6、用中小火雙面各烙5分鐘,等兩面酥軟金黃,取出即可。

純粗糧玉米餅的做法(減肥為什麼要吃粗糧)7

7、一次可以多做點兒,下次吃還是酥軟的;

純粗糧玉米餅的做法(減肥為什麼要吃粗糧)8

裡面的斷層,純玉米面哦

純粗糧玉米餅的做法(減肥為什麼要吃粗糧)9

最後上一個早餐搭配:蒸雞蛋1個 玉米餅 牛肉白菜湯。碳水化合、蛋白質、維生素、鈣質、膳食纖維等營養素都有了。

純粗糧玉米餅的做法(減肥為什麼要吃粗糧)10

牛肉白菜湯的做法也很簡單,把瘦牛肉切細絲,加生抽,蚝油,少量澱粉,腌制10分鐘左右,鍋内刷薄薄一層沒,炒一下大白菜絲,煮軟後,加入牛肉煮3分鐘,加少量鹽,即可出鍋。

純粗糧玉米餅的做法(減肥為什麼要吃粗糧)11

我是你身邊的營養師 中級烹調師,關注健康關注我,拿走食譜照着吃~~

純粗糧玉米餅的做法(減肥為什麼要吃粗糧)12

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