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純粗糧玉米餅的做法

健康更新时间:2024-06-22 18:14:26

減肥期間，吃點粗糧類的主食效果比不吃主食好，為什麼呢？原因如下：

1、碳水化合物是人體最重要的熱量占比來源，減肥期間也要占到熱量來源的50%左右；.

2、減脂期間要攝入升糖指數（GI）的食物，普遍比精白米面的低。升糖指數低于55為低GI，升糖指數在55-70之間為中GI，大于70為高GI。粗糧普通是中低GI食物，而精白米面為高升糖食物。GI越低，體内胰島素釋放數量也越低，發胖的概率就低。

3、粗糧的營養素含量更高，營養素對減肥的幫助更大，膳食纖維素有助于腸道順暢，調節體重；B族維生素參與能量的代謝；鈣質有利于抑制脂肪的合成等。

4、粗糧的飽腹感更強。給大腦釋放飽腹信号，有利于減少進食量。

純粗糧玉米餅的做法（減肥為什麼要吃粗糧）1

以玉米為例，膳食纖維含量比普通的面粉高了5倍左右，而且做法也不複雜，就分享給大家。

食材：玉米面粉300克、酵母粉3克、開水180克

做法如下：

1、在180克的開水沖在玉米粉中，等冷卻至不燙手中，加入3克酵母粉；

純粗糧玉米餅的做法（減肥為什麼要吃粗糧）2

2、靜置一個小時左右，等面團完全發酵（發酵好的面團明顯呈裂紋狀）；

純粗糧玉米餅的做法（減肥為什麼要吃粗糧）3

3、用手拿出面團，拍成餅狀；

純粗糧玉米餅的做法（減肥為什麼要吃粗糧）4

4、平底鍋刷一層油燒熱，放入餅用手再壓平；

純粗糧玉米餅的做法（減肥為什麼要吃粗糧）5

5、依次放入，用手壓平成圓餅狀；

純粗糧玉米餅的做法（減肥為什麼要吃粗糧）6

6、用中小火雙面各烙5分鐘，等兩面酥軟金黃，取出即可。

純粗糧玉米餅的做法（減肥為什麼要吃粗糧）7

7、一次可以多做點兒，下次吃還是酥軟的；

純粗糧玉米餅的做法（減肥為什麼要吃粗糧）8

裡面的斷層，純玉米面哦

純粗糧玉米餅的做法（減肥為什麼要吃粗糧）9

最後上一個早餐搭配：蒸雞蛋1個玉米餅牛肉白菜湯。碳水化合、蛋白質、維生素、鈣質、膳食纖維等營養素都有了。

純粗糧玉米餅的做法（減肥為什麼要吃粗糧）10

牛肉白菜湯的做法也很簡單，把瘦牛肉切細絲，加生抽，蚝油，少量澱粉，腌制10分鐘左右，鍋内刷薄薄一層沒，炒一下大白菜絲，煮軟後，加入牛肉煮3分鐘，加少量鹽，即可出鍋。

純粗糧玉米餅的做法（減肥為什麼要吃粗糧）11

我是你身邊的營養師中級烹調師，關注健康關注我，拿走食譜照着吃~~

純粗糧玉米餅的做法（減肥為什麼要吃粗糧）12

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