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上海青幾種做法

圖文更新时间:2025-01-08 06:24:58

上海青幾種做法?上海青是我們餐桌上常吃的蔬菜之一，平常我們都是用來炒的，吃的機會比較多，今天用它來跟大家分享一個不一樣的新吃法，每次家裡來客人都是我必做的拿手菜簡單，一做上桌就是一道硬菜，比大魚大肉受歡迎，今天小編就來說說關于上海青幾種做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

上海青幾種做法

上海青是我們餐桌上常吃的蔬菜之一，平常我們都是用來炒的，吃的機會比較多，今天用它來跟大家分享一個不一樣的新吃法，每次家裡來客人都是我必做的拿手菜簡單，一做上桌就是一道硬菜，比大魚大肉受歡迎。

首先我們準備幾顆大頭的上海青，在菜頭兩厘米的位置切斷，全部切好後打上花刀方便清洗，也會更容易入味，把它放入一個大碗中，往裡面加入食用鹽。浸泡10分鐘後把它清洗幹淨備用。

接着再準備幾個香菇，把蒂去掉，把它切成條，然後再切成丁裝起備用，胡蘿蔔把它去皮切成片切成絲後切成丁，裝在香菇裡面一起備用。準備了幾個大蒜，把它拍扁切成蒜沫，切好放一旁備用。

鍋燒一鍋水，水開後往裡面加入一些食鹽，一勺香油，把菜葉倒進去焯一下水。裡面加油的目的是使焯水的青菜保持翠綠，焯水一分鐘後撈出來擺入盆中。

接着把上海青的頭也放進去焯一下水，兩分鐘後撈出來擺入盆中

起鍋倒油，油溫熱後，把紅蘿蔔香菇倒進去炒香，炒香以後加入生抽蚝油食用鹽，然後把蒜末倒進去翻炒均勻，再沿着鍋邊淋入調好水澱粉。煮至湯汁變粘稠就可以關火出鍋，直接澆在上海青上面，美味即成。

上海青這樣做顔值高，好看好吃家裡來客人做一盤非常的有面子。趕緊收藏起來試做一下吧。

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