陳皮是橘子還是廣柑皮-tft每日頭條

陳皮是橘子還是廣柑皮

圖文更新时间:2024-08-15 04:21:25

藥材中的陳皮可分為兩種：陳皮與新會陳皮。

很多商家為了賺錢，把外地皮當作是新會陳皮來銷售。

記得前段時間，廣西地區的柑橘滞銷，果農眼看着柑橘大量豐收，可就是賣不出去，幹着急。網上不少積極的朋友也是争相出主意。其中有不少朋友就說了，陳皮的價位那麼貴，為何不直接把滞銷的柑橘皮曬幹做成陳皮出售呢？這樣一來不是一舉兩得嗎？不僅解決了柑橘滞銷的問題，也增加了果農的收入。

接下來，我們一起來看一下，是不是把柑橘子吃完的皮随便儲藏起來就是陳皮？

陳皮是橘子還是廣柑皮（橘子皮為什麼不是陳皮）1

其實，很多朋友都分不清橘子、桔子和柑子這三種果實，遇到桔子類水果，都統稱為桔子或柑橘。其實，它們之間的區别還是比較大的，我篩選了網上的資料，歸納了一下：

桔子：也稱橘子。果實較小，常為扁圓形，皮色橙紅、朱紅或者橙黃，果皮薄，海綿層薄，味酸或甜，不耐儲藏。

柑子：果實較大，近似球形，皮顯黃色、橙黃色或橙紅色，果皮粗厚，海綿層後，味甜酸适度，耐儲藏。

常見的桔子有：砂糖橘、蜜橘、貢桔、冰糖橘、南豐橘

常見的柑子有：潮州柑、新會柑、蘆柑、金柑

其中，被稱為廣東三寶之首的新會陳皮，就是以新會柑的果皮為原料制成。

陳皮是橘子還是廣柑皮（橘子皮為什麼不是陳皮）2

那橘子皮為什麼不是陳皮呢？

先别急，咱們先看看幾位專家的描述：

李時珍在《本草綱目》中詳述: “苦能洩能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功，今天下以廣中（新會）來者為勝”

陳皮是橘子還是廣柑皮（橘子皮為什麼不是陳皮）3

清代大醫汪昂《本草備要》記：“廣中陳久者良，故名陳皮。”

清未民初名醫張壽頤指出：“新會皮，橘皮也，以陳年者辛辣之氣稍和為佳，故曰陳皮。其通用者則新會所産，故通稱為新會皮，味和而辛不甚烈。”

原來古人說的陳皮，好陳皮，指的都是新會陳皮，而不是我們常常誤以為的把桔子吃完的皮随便儲藏起來就是陳皮。

陳皮是橘子還是廣柑皮（橘子皮為什麼不是陳皮）4

好了，今天就分享到這裡。若對新會陳皮有興趣或想了解更多的新會陳皮知識，可私信我“書”，或加“地道泡新會陳皮”公号，贈我寫的書《陳皮99問》電子版。

陳皮是橘子還是廣柑皮（橘子皮為什麼不是陳皮）5

陳皮是橘子還是廣柑皮（橘子皮為什麼不是陳皮）6

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