小炒羊肉怎麼炒好吃又簡單-tft每日頭條

小炒羊肉怎麼炒好吃又簡單

美食更新时间:2024-12-26 15:24:14

冬天天氣寒冷，很多人容易出現手足冰冷的情況，其實這是因為天冷缺乏動動，氣血循環不良的表現，所以想要身體暖和，适當的運動不可少，還有就是常吃些溫補肉類，比如牛肉、羊肉，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有暖中禦寒，溫補氣血，開胃健脾的作用，冬天吃羊肉，可促進血液循環，增強禦寒能力，幫助消化，還有滋補身體的好處。

小炒羊肉怎麼炒好吃又簡單（鮮香美味的家常小炒羊肉）1

羊肉天生有一股“羊味”，也就是人們平時所說的膻味，所以炒羊肉時，别直接下鍋，先将羊肉腌制處理一下，随後再下鍋用大火翻炒，這樣做出來的羊肉，又鮮又嫩，而且毫無膻味。

小炒羊肉怎麼炒好吃又簡單（鮮香美味的家常小炒羊肉）2

家常小炒羊肉的做法

所需食材：羊肉，青椒，小米椒，生姜，大蒜，香菜，料酒，生粉，蚝油，生抽

具體步驟：

1、先将羊肉表皮刮洗幹淨，與羊肉分開切成薄片，羊肉切好後放鹽，料酒，姜絲，生粉，生抽，蚝油抓勻腌制十五分鐘。

羊肉和羊皮下的白色羊油一定要剔除幹淨，羊肉很大一部分膻味就是來自羊油。

小炒羊肉怎麼炒好吃又簡單（鮮香美味的家常小炒羊肉）3

小炒羊肉怎麼炒好吃又簡單（鮮香美味的家常小炒羊肉）4

2、青紅椒切成圈，芹菜香菜切段，生姜切絲，大蒜拍碎備用。

小炒羊肉怎麼炒好吃又簡單（鮮香美味的家常小炒羊肉）5

3、鍋燒熱放油，先下羊皮入油鍋略煎出油，再下生姜大蒜炒香，然後夾出腌制羊肉中的姜絲，再放入鍋中大火翻炒至變色，然後盛出。

小炒羊肉怎麼炒好吃又簡單（鮮香美味的家常小炒羊肉）6

4、鍋内留少許底油，下入青紅椒炒至斷生，然後倒入之前炒好的羊肉，烹入少許料酒，淋上适量生抽，再撒上芹菜一起翻炒均勻。

小炒羊肉怎麼炒好吃又簡單（鮮香美味的家常小炒羊肉）7

小炒羊肉怎麼炒好吃又簡單（鮮香美味的家常小炒羊肉）8

5、最後撒上香菜，将羊肉倒入墊有香菜的盤中即可。

小炒羊肉怎麼炒好吃又簡單（鮮香美味的家常小炒羊肉）9

随着氣溫的轉冷，寒冷的天氣使人們代謝緩慢，為了抵禦風寒，在飲食的調配上可以增加一些羊肉、牛肉等溫性食物，在調味上也可以用一些辛辣的調料，如辣椒、姜、蒜，都有适當的暖身的作用。

想要羊肉炒出來鮮香美味，滑嫩爽口，炒之前一定要先進行腌制去味，羊油也一定要刮幹淨了，為了保證入味，羊肉盡量切小一點，炒時需大火快炒，快速滑出，以保留羊肉鮮嫩的口感。這道香辣美味的家常小炒羊肉，簡單快速而又營養，你學會了嗎？

小炒羊肉怎麼炒好吃又簡單（鮮香美味的家常小炒羊肉）10

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