橙子能不能和牛奶一起吃-tft每日頭條

橙子能不能和牛奶一起吃

生活更新时间:2025-04-07 10:57:42

橙子能不能和牛奶一起吃（牛奶與橙子能一起吃嗎）1

橙子能不能和牛奶一起吃（牛奶與橙子能一起吃嗎）2

我們在超市看到有草莓味牛奶、香蕉味牛奶、藍莓味牛奶、水蜜桃味牛奶、黃桃味牛奶、猕猴桃味牛奶、芒果味牛奶、桑椹味牛奶……

唯獨沒有橙子味牛奶

如今，網上及生活中廣泛流傳着“牛奶不能和橙子一起吃！！！”

理由是：

牛奶和橙子一起吃，會消化不好的說法。

牛奶橙子之後中，牛奶“變壞了、結塊了”。

于是想當然地覺得"這些結塊“會影響人的腸胃功能！

橙子能不能和牛奶一起吃（牛奶與橙子能一起吃嗎）3

牛奶橙子為什麼會結塊？

因為牛奶當中含有大約3%左右的蛋白質，而其中80%左右是酪蛋白，這種蛋白質在酸性的條件下容易變性凝固，所以當牛奶遇到橙子後，橙子中的有機酸會讓牛奶中的酪蛋白變性而結塊。于是就變成了大家所看到的牛奶“結塊”的現象。

橙子能不能和牛奶一起吃（牛奶與橙子能一起吃嗎）4

那吃了會不會影響人體健康呢？

答案是不會，因為橙子所導緻的“結塊”，并不會影響人體對牛奶的消化吸收，要知道人體的胃本來就是酸性的環境，其中胃酸的酸度可以和鹽酸媲美，就算喝牛奶的時候大家不吃橙子，牛奶到達的胃部後，還是會變成“結塊狀”，并且在腸道内被消化吸收。

橙子能不能和牛奶一起吃（牛奶與橙子能一起吃嗎）5

牛奶和橙子可以一起吃，還可以促進牛奶中蛋白質的吸收利用，橙子富含橙皮甙、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、果膠和維生素C，胡蘿蔔素和鉀、鈣、鐵等，具有抗氧化，強化免疫系統等，牛奶富含鈣與蛋白質，營養素可以互補。

橙子能不能和牛奶一起吃（牛奶與橙子能一起吃嗎）6

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