清湯肉丸子的家常做法-tft每日頭條

清湯肉丸子的家常做法

生活更新时间:2025-01-12 12:07:27

清湯肉丸子的家常做法?食材：西紅柿1個、木耳15g、肉餡300g、蔥2根、雞精2g、澱粉20g ，接下來我們就來聊聊關于清湯肉丸子的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

清湯肉丸子的家常做法

食材：西紅柿1個、木耳15g、肉餡300g、蔥2根、雞精2g、澱粉20g。

準備剁好的肉餡放入碗中，下面開始調制丸子陷。碗裡放入，剁好的姜末和蔥花，在放入食鹽1克，味精2克。攪拌至肉餡和雞蛋融為一體即可。

用手将澱粉抓拌均勻。抓拌均勻後在順着一個方向不停的攪拌，攪拌至肉餡上勁即可。

将鍋裡的水燒制60度以上鍋底起小水泡，将肉餡捏成小圓球放入鍋中。

下面開始炖至丸子，鍋裡燒油油熱下入切好的西紅柿。将西紅柿翻炒出汁。

炒出西紅柿汁後，倒入适量煮至肉丸的老湯。大火燒開，撇去上面的油沫。

下入煮至好的肉丸。開始調制湯汁的味道，鍋裡放入食鹽2克，雞精2克，味精1克，胡椒粉少許。将調料翻拌均勻大火燒開。将湯汁小火煮開。在放入5克陳醋來增加湯汁的鮮味。将鍋中的湯汁小火炖至2分鐘就可以出鍋了。

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