日常生活中，男女老少沒事的時候，都喜歡吃一些“零嘴兒”解饞。外邊買的零食要不然不幹淨，要不然就是量少還貴。分享5道可以在家自制的小零食，尤其适合中老年人，營養便宜還健康，自己動手在家做幹淨衛生，吃起來更放心，很适合夏天吃，有喜歡的朋友趕緊學起來吧！

1.一個闆栗小南瓜去皮，切成南瓜條放入盆中，加入白糖10克、植物油5克、适量的椰蓉颠盆拌勻，讓南瓜條均勻裹上椰蓉備用。

2.烤盤中鋪上錫箔紙，把南瓜條整齊地擺放在裡面，烤箱預熱3分鐘以後把南瓜條放進去，用180度烤35分鐘，把南瓜條取出來擺放在盤中即可食用。

1.準備适量的蔥段、姜片、桂皮、花椒、小茴香、白芷片、八角、香葉；再準備适量的花生米，挑出裡面的爛豆、殘豆。

2.起鍋燒水，放入準備好的香料、兩勺食鹽，轉大火煮個3-5分鐘，然後将料渣打撈幹淨，倒入花生米用中火煮5-6分鐘，花生米表皮起皺以後關火浸泡一會兒，然後把煮好的花生米撈出來攤開晾幹水分。

3.鍋中倒入一包食鹽，開中火翻炒把食鹽炒熱，倒入花生米轉小火翻炒，炒到花生米輕輕一攆就掉皮、内部呈現微黃色，關火利用餘溫再㸆一會兒，等到食鹽冷卻以後把花生米篩出來。

1.幹花生200克放入料理機裡面，加入适量的清水把花生打成花生泥，打好之後把花生泥倒入盆中。趁熱加入玉米面180克、酵母3克、面粉150克和成面團，用盤子蓋住密封發酵1個小時。

2.取出面團揉一會兒排出裡面的空氣，在案闆上刷點植物油防止粘連，面團揉光滑以後搓成長條，揪成大小均勻的面劑子，把面劑子在手心處團成圓球，放在案闆上摁扁，然後再次發酵10分鐘。

3.起鍋開小火不用刷油，把生坯依次擺放在鍋中，蓋上鍋蓋烙2分鐘翻面，保持小火烙5分鐘左右，餅兩面都呈金黃色即可盛出。

1.四個紫薯去皮切成薄片，把紫薯片放入蒸籠裡面，水燒開以後上籠蓋上鍋蓋蒸15分鐘，把紫薯取出來倒入盆中，靜置冷卻10分鐘攪碎，加入白糖5克、酵母3克、米酒50克、面粉100克，攪拌至紫薯泥成團即可，用保鮮膜蓋住密封發酵50分鐘以上。

2.用筷子攪拌排出空氣，手上沾上食用油，抓取适量面團在手心處團成圓球，擺放在鋪在濕布的蒸籠裡面，不能擺放得太密集。

3.鍋内水燒開以後把蒸籠放在上面，蓋上鍋蓋蒸10分鐘，讓它冷卻上5分鐘再取出即可。

1.适量紫薯去皮切成薄片，放入蒸鍋裡面，上汽以後蒸8分鐘，取出搗碎放在碗中，加入兩勺白糖、3克酵母攪拌均勻，用勺子壓成細膩的紫薯泥。

2.把紫薯泥倒進大盆裡面，加入面粉300克，用溫水多次少量的添加，調成稠一點的紫薯面糊，面糊攪得越細膩，口感越好。

3.一個保鮮盒墊上吸油紙，再刷上植物油方便蒸熟以後脫模，把紫薯面糊倒在裡面，震動幾下排出空氣，再撒上一些葡萄幹或者瓜子仁，用棉布蓋住發酵30分鐘。

4.把它放入蒸鍋裡面，用一張紙或者盤子蓋在上面隔離水汽，以免水滴滴進去，造成表面塌陷，蓋上鍋蓋蒸15分鐘，取出切成小塊，擺放在盤中即可食用。

（第一美食編輯：曹曹）

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!