常見的食物相克圖?在這寒冷的冬天，身為吃貨擔當的小編肯定不會放過各種火鍋，羊肉火鍋、臘鴨火鍋、海鮮火鍋……約上三五好友，空調房裡大快朵頤，快哉~，下面我們就來說一說關于常見的食物相克圖?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

常見的食物相克圖

在這寒冷的冬天，身為吃貨擔當的小編肯定不會放過各種火鍋，羊肉火鍋、臘鴨火鍋、海鮮火鍋……約上三五好友，空調房裡大快朵頤，快哉~

幸福的時刻總是短暫的，這廂涮肉爽翻天，一塊白蘿蔔下肚，夾起胡蘿蔔就往鍋裡扔，這時！就聽見有人喊：别放，白蘿蔔不能和胡蘿蔔一起吃！

WHAT？啊啊啊啊啊！這世界上到底還有多少種東西不能一起吃啊？

從小到大，沒少聽人說起“食物相克”這事，什麼XXXX配XX吃死人啦、XX和XX吃會食物中毒啦，聽着都慎人！而且，食物相克圖成為一種神奇的存在，成功走進千家萬戶，成為居家必備之良品。

這些傳得有鼻子有眼的食物相克，是真的嗎？本着科（打）普（臉）的精神，經過小編抽絲剝繭、順藤摸瓜，發現了很多食物相克的傳言都是在造謠！

關于胡白蘿蔔，傳言說胡蘿蔔中的維生素C分解酶會破壞白蘿蔔的維生素C。

咳咳，（清個嗓子），注意，這個玩意，胡蘿蔔的的确确是有，但是！白蘿蔔裡面也有呀，所以的植物體内都有的。而且，不僅白蘿蔔中有維生素C，胡蘿蔔中也有維生素C。所以，兩個都有維生素C和維生素C分解酶的東西，為什麼不能一起吃？

事實上，雖然維生素C是一種容易被破壞的營養成分，但是維生素C分解酶真的沒那麼強大，它壓根就不會去破壞維生素C，維生素C的破壞主要還是接觸了光、氧氣及高溫等，跟這個酶真的沒關系。

所以，愛吃蘿蔔的小兔子們，白蘿蔔、胡蘿蔔放心大膽地吃好咯，隻不過吃多了容易“噗噗噗”。

這條傳得最真，也最曆史悠久。傳言東晉張湛在《養生要集》中寫道："柿與蟹（同吃），腹痛大瀉"。然而這本書沒能流傳到今天，現代人隻能從元代日本人撰寫的一本食療書《衛生秘要抄》中找到這條記載。

傳言說螃蟹不能同柿子同吃主要在于含高蛋白的蟹肉在柿子鞣酸作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。

不過，醫生是這麼說的：是否形成胃結石，關鍵在于胃腸功能好壞，若功能好，蠕動正常，則不會有凝固的機會，也就不會形成結石。

對于腸胃功能不好的人來說，單獨空腹大量吃富含果膠、鞣酸的食物如柿子、黑棗、山楂、石榴等，就可能患胃石症，更别提螃蟹搭上柿子。

所以呀，每個人的體能不一樣，雖說現實生活中一隻大閘蟹配一大柿子的吃法兒不多見，但如您偏好這口兒，偶爾吃一兩次，隻要食材新鮮、烹調得當且脾胃強壯，也不會上吐下瀉乃至中毒身亡。

跟白蘿蔔和胡蘿蔔一樣，傳言說黃瓜和西紅柿在一起會損失維生素C。

傳言說由于黃瓜裡含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。而西紅柿是典範的含維生素C豐盛的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養分的成果。

還說，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。

嘿，背黑鍋的又是維生素C分解酶！

再說一次！所有的植物體内都有維生素C分解酶，西紅柿也不例外。所以，就算西紅柿的維生素C會破壞，也是自身的維生素C分解酶，跟隔壁老王家的沒關系！再說了，這種酶沒這麼強大，自産自銷為哪般？！

土豆和雞蛋在一起吃會中毒？到現在還有人信以為真！

别的先不說，先心疼土豆雞蛋餅一分鐘。

傳言來自于一個新聞，稱一名8歲女童吃了土豆和雞蛋後3小時，全身遍起紅斑昏倒在學校附近，并在送醫途中死亡。随後，“雞蛋和土豆混吃會毒死人”的說法便在當地傳開。

港真，沒有什麼科學道理。一定要說它倆不能在一起，不是因為中毒，而是會影響吸收。土豆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體内的消化和吸收，雞蛋的蛋清裡含有黏性蛋白，可與土豆中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。

不過額外說一句哈，上述新聞中小姑娘中毒事件，官方辟謠其真正原因是發芽發芽的土豆跟青番茄。注意！敲黑闆！發芽的土豆，跟誰都不能一起吃，單獨吃也不行！

傳言稱，喝了酸奶吃香蕉會出現腹痛、腹瀉等現象。

拜托！這個鍋要不是空腹的，要不是冰箱的！因為空腹喝酸奶會刺激腸胃導緻腹瀉，脾胃虛寒的人喝了剛從冰箱拿出來的酸奶再加上促進腸道蠕動的滑腸食品香蕉容易發生腹瀉，并不是所謂的“酸奶 香蕉”引發的食物中毒。

香蕉和酸奶不但能在一起吃，兩種食物營養成分互補，能為人體補充更加全面的營養物質；而且打成香蕉奶昔味道口感還非常好，含有豐富的鎂和鈣，堅持喝有助于潤腸通便、安神助眠，說不定還能減肥呢……

傳言稱海鮮遇檸檬或其它含維生素C的食物等同于砒霜，理由是蝦等軟殼類食物含有濃度較高的五鉀砷化合物，與還原劑維生素C反應，轉變為有毒的三價砷，這就是人們俗稱的砒霜。

你知道這有多難？！海産品的砷含量很低，每一公斤海産品含砷量不到0.1毫克，而砒霜攝入達幾十毫克才能中毒，這樣一算，每次攝入海産品的量必須達到幾公斤甚至幾十公斤，而且要吃夠大量的水果和蔬菜，并且在人體内得發生百分之百的反應，才能産生砒霜。再來說說胃，人體胃部溫度很低，吃到胃裡的所有東西并不會百分之百快速發生反應，導緻人體出現中毒症狀。所以，知道了吧，砒霜、中毒呀，都不存在！

事實上，海鮮、檸檬CP不是冤家，是絕配呀！在烹饪魚蝦蟹等海鮮類食物時，若殺菌不徹底容易導緻食物中毒，而檸檬中含有檸檬酸等有機酸，有一定的殺菌作用。

同時，其酸味和水果香味可以消除一部分海鮮中的腥味，這也是做西餐經常用的烹調方法，在烹饪海鮮時，擠點檸檬汁。另外，平時我們在吃烤魚的時候，盤子邊上也會放一小塊檸檬，擠點檸檬汁到魚上，不僅可以補充身體中的維生素C，還可促進人體膠原蛋白的合成。

看完了是不是大跌眼睛，是不是可以把心放到肚子裡，踏踏實實大飽口福？

不過，雖食物相克多是謠言，但對于食物，暴飲隻不是好的，還是均衡攝入比較好……

還有，家裡冰箱上的那張食物相克圖，今年過年，還是撕了吧，包括父母家、親戚家的哦【前提是大家都看了這篇科（打）普（臉）】

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