幹炸杏鮑菇需要焯水嗎?導語：炒杏鮑菇吃膩了，教你新做法，金黃酥脆，是菜又是零食，比肉還香，現在小編就來說說關于幹炸杏鮑菇需要焯水嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

幹炸杏鮑菇需要焯水嗎

導語：炒杏鮑菇吃膩了，教你新做法，金黃酥脆，是菜又是零食，比肉還香

金黃酥脆口感的食物，總是能夠激起人的食欲，特别的誘人，而想要做出金黃酥脆的食物，當然是少不了要經過油炸的過程，油炸食品，口感都是相當好的，也深受大衆消費者的喜歡，不過油炸食品的用油量過大，我們還是要适可而止，少吃一些，幹炸蘑菇是我家小孩非常喜歡吃的菜肴，每次去飯店，孩子都要點這道菜吃，鹹香酥脆口感特别的好，看在孩子這麼喜歡的份上，我也會時常做給孩子吃，不過這次沒有蘑菇了，是用杏鮑菇做的。

杏鮑菇是一款身為菇類，卻有着如同鮑魚的肥厚感，杏鮑菇的肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養又非常豐富，将其做成幹炸杏鮑菇，口感同樣也會是非常棒的，甚至還要比蘑菇好吃，不過制作起來過程與幹炸蘑菇基本一緻，也是需要經過挂糊、油炸的過程，很多人便總是将這些做不好，不用擔心，下面我便會将做法詳細分享給大家，這樣你在家便也可以吃上美味的幹炸杏鮑菇，吃着比肉還要香呢，接下來我們一起學習。

幹炸杏鮑菇的做法：

備用食材：杏鮑菇300克，油500克，鹽适量，雞蛋2個，面粉3湯匙，玉米澱粉3湯匙，孜然粉1茶匙；

制作過程：第一步，首先将杏鮑菇清洗幹淨，撕成條，最少晾2小時，去除水分；

第二步，一個幹淨的容器中，磕入2個雞蛋，攪散打勻後，加上鹽、玉米澱粉和面粉；

第三步，朝着一個方向攪拌均勻，将其拌成是比較濃稠的面糊；

第四步，晾好水分的杏鮑菇，全部放入在面糊中，攪拌均勻，使得每一根杏鮑菇上都能夠均勻的沾滿面糊；

第五步，炒鍋中添上比較多點的油，待油燒熱後，一根一根放入裹好面糊的杏鮑菇條；

第六步，開始炸制，待炸至杏鮑菇的表面，變色後，撈出，待油再次升溫後，放入杏鮑菇複炸；

第七步，炸制金黃酥脆的時候，即可撈出，控幹油分，撒上椒鹽或者是孜然粉，即可開吃。

烹饪小技巧：1、将清洗幹淨的杏鮑菇，最少晾至2個小時，是為了去除一部分的水分，保證炸好的杏鮑菇，口感不會軟塌塌的，炸的時候，注意也要一根一根的放入，防止粘在一起，在幹炸杏鮑菇之前，很多人都喜歡焯水，其實如果你選擇了焯水，那便是大錯特錯的，隻需要學會一個小技巧，便是将上面為大家說的，将其清洗幹淨，晾2個小時即可，便能很好的解決問題，這樣炸的杏鮑菇，吃起來香酥不軟塌。

2、平時可能很多人吃杏鮑菇，都會選擇炒着吃，其實總是這麼吃，難免會感覺膩味，教你這種新做法，将其做成幹炸的杏鮑菇，炸好的杏鮑菇，是菜又是零食，金黃酥脆，口感相當的好，吃着比肉還要香。

如果你認為杏鮑菇的這種做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！

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