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如何做霸王牛肋骨

美食 更新时间:2024-10-04 14:02:42

如何做霸王牛肋骨?把牛肋骨切成塊;鍋中燒開水,将一小塊姜拍碎放入,加入二勺料油,牛肋骨焯水;,我來為大家講解一下關于如何做霸王牛肋骨?跟着小編一起來看一看吧!

如何做霸王牛肋骨(這樣做的牛肋骨最好吃)1

如何做霸王牛肋骨

把牛肋骨切成塊;

鍋中燒開水,将一小塊姜拍碎放入,加入二勺料油,牛肋骨焯水;

将焯水後的牛肋骨洗幹淨,用廚房用紙吸掉些水份;

鍋中放入山茶油 ,燒熱油後關水,放入一小塊黃油,用山茶油的油溫融化黃油;

倒入牛肋排翻炒片刻;

倒入二勺料酒;

三勺生抽;

一勺老抽;

五、六塊小冰糖;

不停的翻炒牛肋骨,使各類調料能包裹住牛肋骨;

将二個八角、一個草果、一小塊桂皮、一片香葉、一小包花椒放入茶包中;

将牛肋骨移到快鍋中,加入開水和牛肋骨差不多齊平,放入茶包、一大段大蔥、一塊拍裂的生姜;

大火燒開,轉小火壓40分鐘左右;

去掉茶包,用炒鍋翻炒片刻收汁;

裝盆,撒上蔥花即可。

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