在農村有很多俗語,看似簡單的一句話,其中卻蘊含着許多耐人尋味的道理。
其中有一句話叫做“吃米不如吃面”,其實這句是從健康飲食方面來告誡人們。人體的胃液主要呈偏酸性,而米飯是酸性食物,面條則是堿性食物。如果長期吃米飯,由于胃液和米飯二者都呈酸性,會對胃造成一定的負擔,日積月累就會患上很多胃方面的疾病。相信不少人都有這樣的體會,如果吃完米飯立刻躺下胃就會很難受。
面條因為本身呈堿性,進入胃裡以後會和胃液進行中和,長期食用不會對胃的功能有過多的影響。另外,面條比米飯要好消化,這也會減輕胃的負擔。所以如果長期吃面食的人,突然改吃米飯就會比較難适應,這跟我們的胃有很大的關系。
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