年糕燒排骨怎麼做好吃?主料:年糕200克、排骨600克 輔料:食鹽5克、冰糖5克、姜5片、料酒10克、生抽10克、老抽5克、植物油20克、水适量 ,我來為大家講解一下關于年糕燒排骨怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
主料:年糕200克、排骨600克。
輔料:食鹽5克、冰糖5克、姜5片、料酒10克、生抽10克、老抽5克、植物油20克、水适量。
準備好豬小排和年糕。
排骨入冷水鍋加姜片煮開,稍煮幾分鐘去盡血水。
排骨用溫水洗淨瀝幹,入油鍋炒至微黃。
加料酒、生抽、老抽、冰糖和姜片,再加适量水煮開轉小火炖1時左右。
年糕加水煮軟後瀝出備用。
排骨煮至軟爛後加鹽調味,加入年糕稍煮幾分鐘,大火收汁即可。
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