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炝百葉怎麼做

生活 更新时间:2024-08-18 05:13:46

炝百葉怎麼做?牛百葉(牛肚)用石灰100克及清水500毫升拌勻,泡腌10 分鐘,搓去黑色薄衣,漂洗幹淨,切成小塊,用盆盛起;,我來為大家科普一下關于炝百葉怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

炝百葉怎麼做(炝百葉的制作方法)1

炝百葉怎麼做

牛百葉(牛肚)用石灰100克及清水500毫升拌勻,泡腌10 分鐘,搓去黑色薄衣,漂洗幹淨,切成小塊,用盆盛起;

姜、蔥洗淨分别切成細絲。

中火燒熱炒鍋,下油燒沸成熟油,用碗盛起;

随即放入生抽、白糖、味精、加水50毫升煮沸,成調味佐料,用碗盛起;

旺火燒沸水鍋,把牛百葉塊用漏勺盛着放入焯至剛熟取出,上碟或分小碗盛;

将姜絲、蔥絲分放在牛百葉表面,加入調味料和熟油,便可食用。

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