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雞湯面怎麼做最好吃

生活 更新时间:2024-07-24 04:14:32

雞湯面怎麼做最好吃?,現在小編就來說說關于雞湯面怎麼做最好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

雞湯面怎麼做最好吃(超下飯的雞湯面)1

雞湯面怎麼做最好吃

先把鹽焗雞骨架、蔥段和姜片放入鍋裡加水大火燒開小火炖着。 胡蘿蔔洗淨去皮切成絲,小蔥洗淨切粒,奶白菜先用廚房剪刀一分為二再洗淨待用。 面粉和鹽放入盆裡拌勻加水攪成絮狀,再揉成光滑的面團(盆光、手光和面光),靜止15分鐘後再次揉面團2分鐘,抹少許油在整個面團上。 面團昨天晚上就和好了裝入雙層保鮮袋後放在冰箱保鮮層靜置了一夜,今天一早就不用慌着和面了。 從冰箱拿出面團,放在抹了少許油的面案上,用手輕輕的按扁,再用擀面杖把面擀成薄餅狀(要想拉出的面條細就杆薄些,反之亦然)。 用刀把圓面餅從中間切開成兩半,再切成條狀(要切的面餅最好不要寬于刀,這樣一刀切下去面胚會比較直和勻稱,拉面時不容易斷)加蓋保鮮膜靜置15分鐘。這時候雞湯也熬好了,把每條面塊用兩手往左右兩邊均勻的拉伸,邊拉面便在面案上摔打一下,拉好的面條直接放入雞湯鍋内煮,(如果家裡人口多拉面的時間偏長的話,可以中間把煮熟的面條先撈出放入面碗中,等拉面拉完後再一起倒入鍋裡,這樣可以保證前面拉的和後面拉的面的彈性差不多)。 拉面煮成八成熟時加入胡蘿蔔絲和奶白菜,再煮到奶白菜變色,加鹽,撒蔥花,很鮮美的雞湯面就做好了,雞湯面就是吃一個鮮字,就不放辣椒油了,喜歡吃辣的友友可以加的。,

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