天氣越來越冷，冬天已悄然而至。不知道您是否有同感，冬季讓人又愛又怕，喜歡過冬天，因為冬季可以品嘗到很多專屬這個季節的美食，害怕過冬天，因為很多朋友一到冬天就會沒精神沒力氣、手腳冰涼，整天像是待在冰窖裡一樣。本來發量就不多的人就會更加煩惱，連梳頭、洗頭都要小心翼翼。每到這時，我家就經常做一道簡單又美味的小吃，用到的食材特别常見：核桃和醋。冬天，核桃和醋是絕配，堅持每周吃3回，很多人不知道有啥用。

說到核桃的“好搭檔”，恐怕很多人想到的是核桃煮雞蛋、紅糖炒核桃。我為什麼卻說核桃和醋是絕配呢？殊不知這兩樣食材，看上去雖然有點不搭，核桃和醋放到一起，真的很厲害！它倆一起吃到底有啥用呢？

核桃不僅美味，營養價值也很高。它富含鐵、鎂、鉀等多種礦物質，此外，核桃中還有大量的維生素，核桃的維生素含量是花生的8倍，栗子的6倍！難怪核桃有“長壽果”的美譽。俗話說：想要補腦，多吃核桃。冬天吃核桃的益處可不僅限于此，冬天吃核桃除了暖身還對皮膚和頭發好，整個人都有精神了！但問題來了，核桃的油脂多，而且冬季吃核桃又怕上火，這可怎麼辦？用醋把核桃泡一泡，不僅可以讓核桃的功力大增，不油膩不上火，不懂真是太可惜了！

我就教您這道醋泡核桃的做法。醋泡核桃的做法非常簡單，把核桃去殼後炒熟再用醋泡一泡就能直接吃了，越嚼越香。我們可以多做出來些，每周吃上幾回，随吃随取别提多方便了。想泡出好吃又營養的醋泡核桃有一些小技巧您必須知道，比如：用醋泡核桃時，我們要用哪種醋？我會在詳細制作步驟中為您說明，答案都在裡面。

醋泡核桃怎麼做？就把詳細做法整理出來給您看。想嘗試制作醋泡核桃的小夥伴先收藏。

【醋泡核桃】

核桃仁150克、醋适量。醋沒有具體的用量要求，但要可以完全沒過核桃才可以。我們可以經常适量食用醋泡核桃，對我們的身體有諸多好處，但您知道醋泡核桃的正确吃法和食用禁忌有哪些嗎？如果吃得不對可等于沒吃喲！我把這些要注意的細節都整理在文章末尾的提示裡了，您可别忘記看！

核桃去殼，把核桃仁清洗幹淨。有朋友說核桃仁表面這層褐色的薄衣有苦澀的味道，所以每次都會把它去掉才能吃，其實這樣的做法是錯誤的，扔掉實在太可惜！

核桃仁清洗幹淨以後，上面會還有些多餘的水分，盡量把水分吸幹，有水的話在浸泡的時候容易引起變質。

把核桃倒入幹淨無油的炒鍋中，小火幹炒一會兒，火力不要太大以免炒糊影響營養和口感。炒到什麼火候呢？核桃表面沒有水分，口感酥脆就可以了。炒好的核桃不能馬上浸泡，要等到徹底冷卻了，這樣更容易保存。

核桃放入事先刷幹淨的密封罐裡，别裝得太滿，要留下一點空間。倒入醋沒過核桃。擰緊蓋子後放入冰箱冷藏保存，這裡我要來說說醋的使用！制作醋泡核桃不是什麼醋都可以！我制作醋泡核桃都會用自然發酵的醋，勾兌的醋可不能用！自然發酵的醋原料隻能有糧食類、豆類、麸皮、糖和鹽。您看看醋的成分表，如果出現“醋酸”二字，就是勾兌醋！

醋泡核桃多久才能吃？什麼時間吃醋泡核桃更好呢？每天吃多少合适？趕緊來看看醋泡核桃吃法上的講究吧！

核桃用醋浸泡一周左右時間，就可以吃了。在浸泡過程的前幾天裡，要記着看一下，如果醋被吸收，不能沒過核桃了，那就要再補充一些醋進來，使核桃可以全部浸泡于醋中。

食用醋泡核桃時，要使用幹淨無水無油的工具，以免污染造成變質。

醋泡核桃可以作為一日三餐佐餐的小菜，沒有固定的時間要求，可以當作小零食吃。每天吃3至4塊，不要過量食用。醋也可以盛出來一起食用。如果覺得有些酸的話，可以調制少許溫水和蜂蜜。

食用醋泡核桃時要細嚼慢咽，不要囫囵吞棗，食用後要及時用清水漱口。每次也不用泡得太多，因為制作起來并不困難，臨近吃完繼續制作就可以。

冬天，核桃和醋是絕配，堅持每周吃3回，很多人不知道有啥用。核桃和醋，這兩個搭檔聽起來很讓人意外，其實把核桃用醋泡一泡再吃的效果卻很令人驚喜。開始我抱着試試看的态度，每周吃幾次醋泡核桃，堅持了一段時間後，果然臉色越來越好看，手腳不怕冷了，頭發也有福了，您也别錯過！

“醋泡核桃”的分享就到這裡了，您覺得我做的醋泡核桃好吃嗎？您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友。我們下期再見！

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